在經歷了長達二十年的下滑之后，威士忌現在回歸到了日本的酒單上；在過去，威士忌長久以來一直被籠罩在啤酒、葡萄酒、清酒和一種由馬鈴薯、大麥或稻子蒸餾而來的名為shochu的酒精飲品的陰影里。

        根據日本稅務辦公室提供的數據，1983年日本的威士忌業達到頂峰，當時日本人消費的威士忌多達381000公升；在這之后，對這種飲品的需求開始縮減，在2008年減少為74000公升。但在去年，消費量殘酷下滑的趨勢發生逆轉，威士忌發貨量上升了10%。日本最古老、最大的威士忌生產商Suntory稱，在今年，對威士忌的需求量預計會變得更大，預測漲幅高達20%。在2010年上半年，強勁的威士忌銷售帶動Suntory的經營利潤增加了48%，達到了4.89億美元，創下了半年銷售額的記錄。它的競爭者們同樣獲益良多：在2010年的前十個月里，Asahi出產的 Black Nikka Clear混合威士忌的銷量增長了27%。擔任軒尼詩帝亞吉歐集團日本區域主席的Rob Remnant說：“所有威士忌品牌的銷量都展現出消費者對威士忌興趣的強有力提升。”

        雖然銷量的增加部分原因在于其集團對產品組合進行了重組，但Mr Remnant說：“毫無疑問，消費者對威士忌的興趣已經復蘇；這一點在很大程度上要歸功于這種烈酒流行度度的上升。”日本對威士忌的重新發現要多虧了 Suntory做出的努力； 它占據著日本威士忌60%的市場。這家由私人控股的公司旗下還擁有一家歐洲飲料集團Orangina，在兩年前開始致力于復蘇消費者對威士忌的需求，最近其產品贏得了數項國際大獎。

        Suntory的執行主管Tetsu Mizutani說，問題主要在威士忌的形象。他解釋說，威士忌長久以來被視作是晚餐后在酒吧里飲用的一種飲品，但日本的年輕人在晚飯之后不再出門四處游蕩。而且很多年輕的日本人把威士忌當作是上了年紀的人才喝的飲品。

    來自東京Sakebunka酒精飲料研究所的專家Takuya Kano稱，另一個問題在于年輕的日本人喝的酒更少，而且他們選擇低酒精含量的飲品。從1999年到達頂峰之后，酒精飲品的總體消費量下降了8%。Suntory 決定通過提供更多的機會讓人們來體驗這種酒、特別是對那些以前從來沒有嘗試過威士忌的年輕人來擴大市場。它開展了一項廣告閃擊戰來改良威士忌的形象，并積極地將它們推廣到各種餐廳以及小吃店中。