昨天，紹興縣齊賢鎮(zhèn)柯北村69歲的倪中友在家中將燒熟的糯米倒入酒缸，準(zhǔn)備釀造土酒，喜迎新春佳節(jié)的來臨。

　　在紹興農(nóng)村，至今還保留著祖輩流傳下來的釀造土酒的傳統(tǒng)工藝。每逢春節(jié)，主人用自釀的白色米酒招待來訪的客人是當(dāng)?shù)靥赜械牧?xí)俗，自然形成了紹興特有的歷史文化名酒。

　　據(jù)悉，紹興是老酒之鄉(xiāng)，紹興老酒是中國名酒中最古老的黃酒品種，春秋時(shí)期已有越王勾踐以酒獎(jiǎng)勵(lì)生育和勞師的記載。