仙島酒莊：釀一瓶丘山谷風土的精品酒莊酒
選址丘山南麓，東臨丘山湖，北接瓏岱酒莊，占地240多畝的仙島酒莊是一家將人文、藝術、生態融為一體的精品酒莊。不知不覺間，仙島酒莊已扎根丘山谷15個春秋。10月26日，醇香煙臺微醺世
選址丘山南麓，東臨丘山湖，北接瓏岱酒莊，占地240多畝的仙島酒莊是一家將人文、藝術、生態融為一體的精品酒莊。不知不覺間，仙島酒莊已扎根丘山谷15個春秋。10月26日，“醇香煙臺·微醺世界”煙臺葡萄酒產區媒體采風團走進仙島酒莊，感受仙島酒莊的獨特魅力。
煙臺具有得天獨厚的自然條件及種植環境，在陽光（SUN）、砂礫（SAND）、海洋（SEA）“3S”法則下孕育出優質釀酒葡萄。蓬萊是煙臺葡萄酒的核心產區，它與法國波爾多、意大利托斯卡納、美國納帕、智利卡薩布蘭卡、澳大利亞巴羅薩、西班牙加泰羅尼亞并列為“世界七大葡萄海岸”。
仙島酒莊創辦人龔國權先生和張立慧女士，夫婦二人立志要建立一個能夠釀造出媲美世界頂級水準，同時兼具中國本土特色的葡萄酒精品酒莊，在來到蓬萊考察時，被丘山山谷的魅力深深吸引，也被當地發展葡萄酒產業的決心所打動。
仙島酒莊追求“專業的事要由專業人做”，聘請有合作能力的專家和員工向著共同的理念努力。仙島酒莊選擇了一家專業建筑事務所，在尊重當地風土地貌的前提下，根據山勢起伏的變化，設計了極具現代藝術風格的釀造工廠和酒莊別墅。
仙島園區葡萄種植面積僅有174畝，主要種植品麗珠、赤霞珠、梅樂、霞多麗、小味兒多、丹魄、佳美娜七個國際葡萄品種。園區的葡萄園屬于丘陵地，根據山形地貌，在保護葡萄園的土壤結構的前提下，開墾出約191塊小地塊。園區的緩坡地形提供了良好的排水和自然風，太陽的軌道也決定了葡萄種植的朝向，讓每株葡萄都能夠充分享受到陽光，并賦予葡萄和葡萄酒不同的特點。葡萄園的礦石砂質土壤特質和多個葡萄品種結合，兩者相得益彰，使得葡萄園能夠生產出復雜、有個性的葡萄酒。
葡萄在秋天成熟后，會經過釀酒師和種植專家的判斷分批次進行人工采摘。成熟的葡萄采收后，會經過人工細心挑選、用高端設備除梗，不進行破碎，然后讓地心引力把葡萄帶進氣囊壓榨機或發酵罐，更好地保存葡萄原來風味和質量。
為了讓大眾品嘗到完全屬于丘山山谷的味道，仙島酒莊還邀請到新西蘭首席釀酒師Allen Hedgman，他非常善于運用天然原生酵母，盡管處理起來比用人工培育酵母難度高，但可以提高葡萄酒的品質，加上本地釀酒師岳秀超細心管理，獨一無二的丘山山谷味道就被完美的呈現出來。
2011年，仙島酒莊的第一批葡萄幼苗開始落地生根。經過八年的耕耘， 終于在2019年推出酒莊元年產品——“逸湖干紅葡萄酒2018（ 品麗珠、梅樂、赤霞珠、小味兒多）”和“逸湖霞多麗干白葡萄酒2018（100%霞多麗）”。從最初探尋適合的葡萄品種，到葡萄苗木的培植方法，再到2019年正式推出首款年份酒，龔國權夫婦和他們的團隊付出了15年的心力。
幸運的是，仙島人所有的努力都沒有白費。仙島酒莊“逸湖”系列產品多次斬獲了國內和國際知名獎項，充分展現了酒莊的實力，也讓仙島人的信心與日俱增。仙島酒莊自2017年起，連續兩屆榮獲“蓬萊產區優秀示范園”的殊榮，2018年至2020年連續榮獲“蓬萊產區最佳新酒獎”等獎項。到今年，仙島酒莊在內地、香港和國際上得到的獎項累計超過70項，其中包含品醇客Decanter、柏林大獎賽Berlin Wine Trophy、IWSC等。
不僅如此，仙島酒莊在蓬萊丘山這片地域生產高品質葡萄酒的同時，也不忘推動環保，與蓬萊當地積極配合帶動生態發展，創造新的工作機會為鄉村增加活力，建立起更長遠的合作關系。
