瘋子的父親是寧波人，“我從小就喝黃酒”。在瘋子7歲時，全家搬去上海，住在弄堂里，“感覺像是一個社區”。特別是在夏天傍晚，一家家將涼席、躺椅全搬到外面來納涼。“家庭婦女們一邊織衣服、改鞋子，一邊拉家常。而男人們都在聊工作，然后就著糟毛豆，喝啤酒。”這就是瘋子對啤酒最早的記憶了。　本報記者　蔡慶中

　　第一次喝白熊時，驚為天人

　　“小時候喝啤酒也并不覺得好喝，又酸又苦，大人們一喝一整排，感覺他們是在裝！”瘋子喜歡上啤酒是高中時候了，那時候正是弄堂的老房子開始拆遷，鄰居們全搬家了，“搬去商品樓里”，弄堂口賣啤酒的小賣部也慢慢沒了。少年第一次感覺到愁滋味，“心里有渴望需要抒發”，于是喝了啤酒，“感覺和小時候不一樣了”，開始覺出啤酒的好來。那時候，瘋子喝的是“光明”啤酒，是的，就是那個冰磚、牛奶的品牌。
　　瘋子說：“啤酒是可以大口喝的酒精，這一點讓它和威士忌、白酒等都不一樣。然后，它有汽，像飲料。第三，它有香味。第四、它會讓你回味……”瘋子是會一年四季都喝啤酒的，“家里總是有一箱啤酒，至少也要常備十瓶左右”。
　　第一次喝國外啤酒，是他大學時候去酒吧看演出，“白熊啤酒，50元一瓶”。那是他第一次喝到比利時啤酒，“驚為天人！覺得真好喝！當然，現在覺得就一般啦……”

　　啤酒的好處就是百搭

　　上海有家專門賣各種國外啤酒的小店“啤酒阿姨”，瘋子曾經就租住在那附近，幾乎是看著這家店一點一點紅起來的，“當時上海像這樣賣各種外國啤酒的店還很少”。有段時間他經常去，嘗試各種不同國家的啤酒。但“現在不太去了，很多人，很多老外竄來竄去，不再像以前那樣的輕松氛圍了。”而且，“現在的啤酒也都比以前貴了”。
　　現在，瘋子更習慣在淘寶買一些啤酒在家喝。“啤酒的好處就是百搭，純喝也可以，配個薯片、毛豆的也可以，像北方人那樣配合擼串也不排斥。”
　　前段時間瘋子去日本，喝了日本的啤酒，也覺得挺好喝的。“喝下去有一股清爽感，泡沫很細膩，液體的感覺也好。”他還曾在成都的酒吧喝過一種酒吧自釀的花椒啤酒，“有花椒的口感，而且融合得還不錯”。但瘋子不喜歡喝果味啤酒，“鳳梨味啊、桃子味啊、蘋果味啊、黃瓜味啊……都不喜歡，因為太像飲料了。其實就是低度的雞尾酒嘛！”
　　啤酒中也有度數很高的，瘋子喝過一種美國的“蛇毒”，“有68度”……這度數高過許多白酒了，“它不是蒸餾的，而是發酵的，但它又是有汽的，喝起來口感比一般啤酒要濃稠。”瘋子這樣比喻：“如果一般啤酒喝起來像可樂，那‘蛇毒’喝起來就像牛奶。基本上喝下去五分鐘就有感覺了。”

　　瘋子的私人啤酒推薦——

　　茅臺啤酒：貴陽、茅臺、遵義等地都可以買到（貴州其他地方應該也能有），好喝！我猜想還是因為是茅臺鎮上的水好。在國產啤酒里算貴的，但就是比其他國內啤酒好喝一個檔次。

　　舒佛（LA  　CHOUFFE）三料IPA：比利時的IPA啤酒，苦味剛剛好，又很爽口。特別適合夏天喝。
　　飛狗之瘋狂母狗：美式IPA啤酒，更強的苦度和刺激感，回香不論是口感還是味覺都很棒。
　　臺灣啤酒18天：Lager　系的生啤酒，只有18天保質期的啤酒，在很多臺灣熱炒店都可以買到。又便宜又爽口，性價比很高。