青島啤酒（600600.SH）旗下嶗山工廠專門生產精釀啤酒，于2015年底，青島啤酒在旗下的16家社區酒吧推出了包括IPA(印度式淡艾爾啤)在內的精釀生啤產品。珠江啤酒（002461.SZ）去年投資2.5億在廣西、東菀、湛江、湖南建立4條精釀生產線，并于去年5月推出針對高端市場的全新雪堡·精釀系列，包含原漿啤酒、黑啤酒、紅啤酒三款產品。燕京啤酒（000729.SZ）也積極研發特色精釀啤酒。

    縱觀國內精釀啤酒市場版圖，北京有大躍、悠航、熊貓、牛啤堂，上海有Boxing Cat 拳擊貓、萊寶鮮啤、Tap House 扎啤工坊，武漢18號酒館，南京高大師、重慶有豐舵、成都豐收等廠牌，而各種新生的小型精釀啤酒屋也如雨后春筍般生根發芽，西藏、寧夏也不例外。

    熊貓精釀無疑是國內眾多本土品牌中的佼佼者，2016年初，熊貓精釀獲得2000萬人民幣融資，成為這個小行業備受關注的焦點。

    “計劃今年年末銷售額超過兩千萬，產量達到千噸以上，”熊貓精釀創始人潘丁浩在接受記者采訪時表示，到年底會將SKU數從目前的3中提到10種以上，下一款新品6月左右會上市。

    潘丁浩還表示，熊貓精釀目前保持正現金流，“全國50多個城市都有我們的經銷商，基本覆蓋了所有省份。除了一二線城市，中山、東莞、拉薩等地的銷售增長也很快。”潘丁浩計劃未來將門店擴展到上海、深圳、成都等更多大城市，未來也會考慮在旅游城市如大理等地鋪店。

    談到做精釀啤酒最重要的是什么，潘丁浩停頓了數秒。“精釀的精神，優秀的產品品質，不可缺一的市場，本土化策略”，他說，缺乏這些要素，無論多大的酒廠都走不下去。
    此外，他還透露，熊貓精釀有下一步融資的計劃，但是目前尚未確定。

    精釀啤酒的土地上一時間耕耘者云集，熱鬧非凡，這塊土地到底有多大？

    “目前國內精釀啤酒市場占有率不到1%，”齊魯工業大學周廣田教授說，這個比例比進口精釀啤酒的份額要小。

    而在2015年，美國精釀啤酒市場份額已高達12%。

    數據顯示，2015年中國啤酒行業產量4715.72萬千升，同比下降5.06%，減產251.41萬千升，該產量創近五年最低。而過去數年，進口啤酒數量猛增。

    消費者對啤酒的口味越來越挑剔了。市場咨詢機構英敏特調查發現，77% 喝過啤酒的消費者認為味道比品牌更重要。

    此外，英敏特調研顯示，有 67% 的消費者會把原材料的質量與它是否高端聯系在一起，而將近一半的人覺得精釀啤酒意味著高端。

    有業內人士也曾指出，中國消費者對精釀啤酒的認知并不清晰，本土精釀從產品釀造，到市場布局，到渠道商管理，品牌塑造，營銷策略等不夠專業，與國外像鵝島等品牌仍有一定差距。

    不過，海通證券研報顯示，目前精釀啤酒市場供不應求，與普通啤酒的價差達到4-5倍，毛利率和凈利率分別達到 50%和 30%，大幅超過成熟精釀市場。

    熊貓精釀創始人潘丁浩對此表示，“發展前期毛利潤高是正常的，國內精釀市場發展現在雖快，至少也需要15年才能發展得較為成熟。”

    同時他還認為，目前中產階級消費虛高，在三線城市，很少有人喝精釀啤酒，現在消費群體有很多不懂精釀啤酒，作為廠家，需要去投入財力培育開發客戶。