喝啤酒也很有門道，只有充分掌握了這些常識，才能品嘗到啤酒的醇厚濃香，體會到喝啤酒的快樂，同時也能保證健康。當然，最重要的，還是選擇“醇酯平衡”的好啤酒。

    真正的好啤酒就有了新的標準，即要達到“醇酯平衡“不上頭”。這種平衡，類似于我們常見的酸堿平衡、酸甜平衡。就好像我們在家中做饅頭，需要放堿，用來中和發面過程中產生的酸性物質一樣。在“醇酯平衡”時，兩類物質相互作用、相互牽制，才可以保持飲用者血管“張弛有道”，從而減少“上頭”不適感。

　　除了選擇好酒之外，正確的飲酒方法也需要注意，尤其是要切忌飲用冷凍保存的啤酒。啤酒的冰點為-l.5攝氏度，冷凍的啤酒不僅不好喝，還會破壞啤酒的營養成分，使酒液中的蛋白質發生分解、游離。而且，飲用冷凍啤酒，血管會受到冷熱物理刺激，導致血管神經失調，引發頭痛。同時，在過度冷凍中，由于體積膨脹會造成瓶內氣壓上升，啤酒瓶易爆，造成身體傷害。啤酒溫度在8-15℃時最適合飲用，此時啤酒口感醇香、營養價值高、泡沫細膩豐富。