啤酒、水和茶是世界上消耗量排名前三的飲料。與水和茶的不同之處在于人們消耗的啤酒需要經過更多的制作工藝擁有更豐富的口感。作為“液體面包”和人們生活中最常見的美味飲料，關于啤酒，有著許多不同的簡介認知，就讓小編帶你一起科普一下吧！

    啤酒、白酒、紅酒——哪個是夏日優質選擇？

    夏天暑意漸濃，選擇一種消暑解渴又幫助新陳代謝的飲料很重要。啤酒、白酒、紅酒都是受歡迎的酒精飲料，在夏天要如何選擇呢？

    低熱量是王道。等量的白酒熱量為紅酒的5倍，啤酒的10倍。一杯啤酒的熱量只有半個蘋果那么多。

    營養價值不可少。啤酒中含有17種氨基酸，這17種氨基酸中有7種是人體不能合成的，而且是不可缺少的，缺少就容易生病。1紅酒和啤酒一樣有豐富的維生素，但白酒沒什么營養成分，絕大部分是能量。

    選對酒精度很重要。夏天為了解暑大口大口喝冰爽酒精飲料是大家習慣的動作，那么問題來了，如果大口喝酒精度太高的飲料對人的身體和內臟器官傷害很大。啤酒酒精度一般為3~5%；紅酒一般為十幾度，甜酒更可達18%以上；白酒酒精度一般都在40%以上。

    如何選擇適合自己的啤酒？——選對啤酒，喝喝更健康

    身材苗條選擇生啤酒。沒有經過巴氏殺菌的生啤酒中的鮮酵母可以促進胃液分解，增進食欲，加強消化，增加營養，還可以幫助身材苗條的人增強體質。

    體型微胖選擇熟啤酒。經過巴氏殺菌后的熟啤酒中的酵母不會繼續發酵，穩定性較好，不會在胃中繼續繁殖，而且啤酒熱量偏低，喝多了也不怕胖。

    多飲不醉選低醇啤酒。低醇啤酒利用特制的工藝令酵母不發酵糖，只產生香氣物質，除了酒精，啤酒的各種特性都具備，滋味、口感都很好。

    不會喝酒選無醇啤酒。以0.5%酒精度為門檻的無醇啤酒，幾乎不含酒精成分但保留風味物質。很適于婦女、兒童和老弱病殘者飲用。

    害怕糖分高選干啤酒。這種啤酒源于葡萄酒，酒中所含的糖的濃度不同，把糖降到一定的濃度之下，就叫干啤酒。怕發胖和有糖尿病的病人可以選擇飲用。

    啤酒對人體有害？——不得不澄清的啤酒誤區

    啤酒對胃、血管、心臟不好？答案：NO。

    啤酒中含有大量的大麥、醇類、酒花成分和多酚等物質2，能夠幫助腸胃改善以及增進胃液分泌，從而達到興奮胃的功能，提高其消化吸收能力。適量喝啤酒的高血壓男性患者，可以減低心臟病發作風險，防止血栓形成，預防缺血性腦中風3。

    啤酒讓人發胖，體能下降？答案：NO。

    啤酒中含有非常少的鈉、蛋白質和鈣，而且在啤酒中還不含有膽固醇，這些特點是抑制肥胖過快增長的有效法寶，同時可以比水更快速地補充體能，具有很好的減肥功效。

    啤酒會使人骨質疏松，視力下降？答案：NO。

    啤酒在預防骨質流失與重建男性骨量上面可以發揮作用，同時含有豐富的維生素B族。其中，維生素b12對抗貧血和調節大腦中樞神經代謝機制有一定好處，維生素b2對保護視力有重要作用，因此夏季適量的飲用啤酒，可達到很好的保護眼睛的作用。

    科普了如此多啤酒相關歷史、文化與選擇方法，相信對于啤酒的了解都更近了一步。下次喝啤酒可以作為一個智者帶著這些知識去喝，顯擺地同時更能放心地喝。凡事把握一個“度”字。這個夏天選對啤酒，適當飲用，喝出健康喝出快樂。

    1《HPLC內標法測定啤酒中氨基酸含量的研究》，作者：鄭昕、王云川等。

    2 《啤酒營養成分的對比分析研究》，作者：康傳紅、韓曉云等。

    3《喝啤酒的10個好處》，美國《男性雜志》2014年5月刊。