雪花啤酒“第一釀造”的背后，有53位國家評委把關讓品質更放心。中國啤酒行業有53位國家評委，其中13位來自雪花啤酒，數量居行業第一。在最近的一次全國品嘗技能大賽的前十名中，雪花包攬了第一名、第三名在內的四個席位，在這一屆的比賽中，雪花啤酒共有22人獲得行業品嘗技術能手，總成績居行業第一。可以說，國酒品嘗專家們為此前正式在雪花沈陽廠啟動的“第一釀造”事件提供了十足底氣。

　　其實，雪花啤酒能培養出這么多品酒專家并不奇怪，因為在公司內部，建立了總部、區域、工廠三級品評體系，制定了品嘗手冊，在釀造過程的關鍵控制點中，幾乎所有的操作員工都需要用嘴來品嘗酒液是否合格。

　　在雪花啤酒品評體系中有這樣一組傲人的數字：由國家級評委或全國品嘗技術能手組成的總部級評委22人，省級評委或相當省級評委水平組成的區域級評委195人，工廠級評委927人……這些評委由總部組織參加全球的品嘗對標，每個季度一次盲樣比對，持續提高品嘗能力。