日本啤酒“第叁類啤酒”熱銷，“第叁類啤酒”不使用原本啤酒必要成份的麥芽就重現(xiàn)了與啤酒類似的味道，而發(fā)泡酒內(nèi)則混入其他種酒精飲料成功創(chuàng)造出新種類的商品。日本啤酒制造商為了能夠提供更便宜的啤酒在商品開發(fā)上投注了非常大的心力。

    由于啤酒的稅金非常高，日本啤酒制造商努力開發(fā)出了“發(fā)泡酒”。在那個(gè)時(shí)候由于將麥芽使用率控制到65%以下所以酒稅變得比較便宜，使用低價(jià)格販?zhǔn)鄣钠【埔彩艿綗崃业臍g迎。但是日本政府在1996年時(shí)重新修改法律，將麥芽使用比例50%以上的發(fā)泡酒稅率修改為與啤酒相同。

    當(dāng)然日本啤酒制造商對(duì)政府表達(dá)了強(qiáng)烈的反對(duì)意見，不過他們的訴求最后并沒有被接受。也因此日本啤酒制造商再次努力改良制成，讓麥芽使用率即使控制到25%以下依舊能夠制造出美味的發(fā)泡酒，而這些酒類也都大受歡迎。不過在2003年時(shí)，發(fā)泡酒的稅金再次被調(diào)漲，日本啤酒制造商也只好再次嘗試開發(fā)新的啤酒。

    日本國內(nèi)常可見到店家販?zhǔn)蹮o酒精啤酒。雖然味道和啤酒類似，但是卻不含任何酒精。因?yàn)檫@樣的歷史背景，所以日本的啤酒種類也在啤酒制造商的努力下不斷增加商品的種類。托這些背景的福，日本人們可以依照自己的收入、活動(dòng)從啤酒、發(fā)泡酒、第叁類啤酒或者無酒精啤酒里頭選擇符合喜好的種類來購買。