青島啤酒積極改善生產工藝，不斷用科技創新提升產品品質，完善產品品類，用豐碩的研發成果讓消費者喝到的每一杯啤酒，都是釀酒專家的精心之作。110年來，青島啤酒的酒花飄香、享譽世界，無疑得益于持續不斷的文化創新、管理創新、產品創新、品牌創新，更得益于青島啤酒對研發和技術創新的堅守與執著。青島啤酒股份有限公司總裁黃克興介紹，“經典1903”在麥芽原汁8.0度的基礎上再提2度，以1∶9的原汁嶗泉比強化醇香四溢的口感，讓青島啤酒的老味道在味蕾間蘇醒。同時，這也標志著以傳承111年經典品味為代表的青島啤酒“大精釀”時代到來。

    黃克興介紹，早在1963年，《青島啤酒操作法》就成為了中國啤酒行業的國家標準。2002年的青啤公司《啤酒風味物質圖譜技術》、2006年的《啤酒高效低耗釀造技術的開發與應用》兩次榮獲國家科學技術進步二等獎，也是啤酒行業僅有的兩項國家科技進步獎。有專家表示，這些技術的應用，節約了近三分之一的能耗，也將中國啤酒行業與國外的差距縮短了20年……成為國內啤酒行業唯一一家進入“國家技術創新示范企業”行列的企業。

　　2012年10月，“啤酒生物發酵工程國家重點實驗室”正式落戶青島啤酒，成為生物發酵領域唯一的國家重點實驗室，提升了中國啤酒行業整體競爭實力。青島啤酒通過工藝技術升級提升產品品質、加速新產品、釀造新技術的研發和推廣，致力于源源不斷地釀造出不同消費群體喜好的啤酒，滿足不同消費群體的需求。