獅冠啤酒廠，430年前，由統治巴伐利亞公國的貴族維特斯巴赫家族建立，以家族姓氏“Wachtersbacher”命名該品牌，并以家族雙獅徽章作為商標標識。維特斯巴赫家族是查理曼大帝的后裔，起源于特洛伊人，有長達近千年的文字歷史記載，家族的勢力曾遍布從希臘到荷蘭，從瑞典到匈牙利的整個歐洲，其家族的路易四世曾為神圣羅馬帝國的皇帝。德國巴伐利亞州的首府慕尼黑是維特斯巴赫家族的發源地和根據地，正是在慕尼黑，該家族曾統治巴伐利亞長達400年，翻開慕尼黑的歷史，總少不了該家族的身影。

　　400年前，獅冠啤酒僅供維特斯巴赫家族及其幕僚成員享用，獅冠成為該家族聯系其巴伐利亞故鄉的美味表達。在漫長的歷史發展中，獅冠逐漸演變為獨立的運營品牌。釀造啤酒對于獅冠而言不僅是一項商業活動，還包含著對歷史使命和榮譽的傳承。獅冠啤酒始終堅持傳統釀造工藝，繼承并發揚了巴伐利亞貴族啤酒的高端品質和獨特風味。

　　公元1516年，巴伐利亞大公威廉四世頒布了《純正啤酒法》，明確規定只能用麥芽、水、啤酒花及酵母生產啤酒，其他成分(如大米、玉米、淀粉等)一律禁止使用，保證了德國啤酒的純粹品質。它是人類歷史上最古老的食品法律文獻，是德國啤酒品質的保證。

　　今天，并不是所有的德國啤酒都遵循《純正啤酒法》，事實上，隨著啤酒行業工業化進程加快，上乘原料成本飛漲，很多德國啤酒廠因無力維系如此之高的成本，已經不再堅持按照《純正啤酒法》的規定釀造啤酒。《純正啤酒法》意味著——無人工色素，無人工添加劑，無香精及防腐劑，不含甲醛與亞硝酸鹽。