誤區(qū)一：喝酒過(guò)量

    “盡管啤酒的酒精含量不高，但仍然不可過(guò)量。”曾凱宏告訴記者，有的人覺(jué)得喝啤酒只要排泄快就沒(méi)事，其實(shí)不然。啤酒喝下去后水分會(huì)很快排出，但酒精卻會(huì)被迅速吸收，使血液中的血鉛量增高。如果經(jīng)常過(guò)量，會(huì)抑制、影響細(xì)胞的正常活力，并可能導(dǎo)致脂肪堆積而阻斷核糖核酸合成，造成“啤酒心”“將軍肚”，影響心臟的正常功能。

    誤區(qū)二：啤酒人人適宜

    “還有一部分人是不宜喝啤酒的。”曾凱宏表示，啤酒中含有大量二氧化碳，長(zhǎng)期喝啤酒會(huì)引起胃酸增加而加劇潰瘍發(fā)作，因此，胃潰瘍特別是十二指腸球部潰瘍病人要注意。

    同時(shí)，釀制啤酒的麥芽含有鈣、草酸等物質(zhì)，會(huì)導(dǎo)致尿路結(jié)石病情加重，尿路結(jié)石者也會(huì)受影響。

    肝炎病人更要注意，酒精必須經(jīng)過(guò)肝臟轉(zhuǎn)化，最后變成二氧化碳和水。肝病病人由于肝臟將乙醛轉(zhuǎn)化為乙酸的能力降低，會(huì)造成肝細(xì)胞乙醛積聚，使肝病惡化。

    誤區(qū)三：啤酒配煙熏食物

    冷淡杯是成都人的最愛(ài)之一，在喝啤酒時(shí)，人們也喜歡配以各種下酒菜，其中不乏熏魚、熏肉等煙熏食品，這也是不好的習(xí)慣。曾凱宏指出，煙熏食品中含有有機(jī)胺，烹調(diào)過(guò)程中還會(huì)產(chǎn)生多環(huán)芳烴、氨基酸衍生物以及苯丙芘。“當(dāng)飲用過(guò)量啤酒使血鉛含量增高時(shí)，煙熏食品中的上述物質(zhì)與其結(jié)合，容易誘發(fā)消化道疾病甚至腫瘤。”

    誤區(qū)四：喜歡冰啤酒

    “不少人喜歡喝溫度較低的冰啤酒，其實(shí)這是不科學(xué)的。”曾凱宏說(shuō)，存放在冰箱里的啤酒應(yīng)控制在5℃至10℃。因?yàn)槠【扑趸嫉娜芙舛仁请S著溫度高低而變化，啤酒各成分在這一溫度區(qū)間協(xié)調(diào)平衡，形成最佳口味。“溫度過(guò)低的啤酒不僅不好喝，而且會(huì)使酒液中的蛋白質(zhì)發(fā)生分解、游離，營(yíng)養(yǎng)成分受到破壞。”