日本啤酒將在占世界啤酒消費(fèi)量4分之1的中國展開攻勢。三得利控股今年計(jì)劃將自主品牌啤酒的銷量提高至約50萬千升，實(shí)現(xiàn)同比增長10%。此外，朝日集團(tuán)控股公司等也將加強(qiáng)中高檔產(chǎn)品的銷售。在中國，5家最大啤酒廠商的市場份額達(dá)到70%，而3家日本企業(yè)合計(jì)還不到2％。但隨著與海外文化接觸的增多，中國消費(fèi)者的口味也日趨變化，日本啤酒廠商也希望從中尋覓商機(jī)。

　　在中國沿海地區(qū)的經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)城市上海，在面積約3千平米的日本料理店“酒呑”，很多中國客人一邊享用厚厚的生魚片，一邊暢飲著生啤。“吃日本料理還是要配上生啤”。在一家德國企業(yè)工作的董太明（28歲）面帶笑容的表示。

　　他們正在飲用的正是麒麟控股生產(chǎn)的“一番榨frozen（生啤）”。其特色是把啤酒沫做成了類似冰沙的感覺。此外，上海市內(nèi)一家韓國料理店的鄭淑伊表示，“中國顧客也很青睞生啤”。

　　朝日和麒麟在約600毫升的瓶裝高檔產(chǎn)品（售價(jià)約10元）領(lǐng)域具有優(yōu)勢，其一直與被認(rèn)為占市場90%左右的低價(jià)產(chǎn)品（售價(jià)約3元）保持著距離。因此，兩家公司去年的市場份額僅為約0.1～0.2％（英國調(diào)查公司歐睿信息咨詢公司數(shù)據(jù)）。

　　5大啤酒廠商占68％份額

　　一直以來，中國消費(fèi)者主要飲用被認(rèn)為適合油膩菜肴的淡爽啤酒。最近由于赴海外旅游的增加，中國消費(fèi)者享受多種口味啤酒的機(jī)會(huì)越來越多。據(jù)稱，即便價(jià)格偏高、仍愿意選擇更適合菜肴口味的啤酒的趨勢正在出現(xiàn)。

　　對于在中國起步較晚的日本企業(yè)來說，這是不可多得的機(jī)會(huì)。朝日計(jì)劃專注于“SuperDry（超爽）”、而麒麟則主推“一番榨”，以提升知名度。今后將在中國的日本料理店、韓國料理店以及便利店等擴(kuò)大銷路。

　　三得利一直在低價(jià)格產(chǎn)品領(lǐng)域與中國企業(yè)展開競爭，因此獲得了在日本企業(yè)中最高的市場份額（1.5％）。而該公司也正擴(kuò)充生產(chǎn)次日就能擺上柜臺(tái)銷售的“新鮮直送”等產(chǎn)品線。2013年，三得利與青島啤酒整合了上海和江蘇省的啤酒業(yè)務(wù)。雙方將在生產(chǎn)和銷售方面加深合作，以提升競爭力。

　　與此同時(shí)，中國當(dāng)?shù)仄髽I(yè)也不會(huì)放棄有望獲得巨大利潤的“誘人市場”。青島啤酒董事長孫明波強(qiáng)調(diào)稱，將隨著消費(fèi)者的變化提升產(chǎn)品的水平。將積極加強(qiáng)酒精度數(shù)更高的“純生”等中高端產(chǎn)品。

　　各公司紛紛進(jìn)入高端啤酒市場的背景是市場的壟斷化。在上世紀(jì)80年代后半段，中國曾存在800家啤酒企業(yè)，而目前已減少至約140家。在中國全境發(fā)起收購攻勢的是擁有“雪花”品牌的華潤創(chuàng)業(yè)。以該公司為代表，5大啤酒廠商合計(jì)份額在2013年達(dá)到68％。相比5年前提升了12個(gè)百分點(diǎn)。

　　但是，華潤旗下啤酒業(yè)務(wù)的凈利潤率僅為2.9％（2013年財(cái)年）。如果不依靠母公司華潤集團(tuán)很難取得成功。華潤集團(tuán)是一家國有企業(yè)，涉足零售、食品和能源等領(lǐng)域，旗下?lián)碛屑s2400家子公司，約46萬名員工。

　　圍繞廣東省的中型企業(yè)金威啤酒集團(tuán)，青島啤酒和擁有“百威”品牌的百威英博 (Anheuser-Busch InBev)等曾展開收購爭奪，結(jié)果華潤于2013年2月以53億8420萬元成功收購。不過，很難說盈利能力已經(jīng)改善，業(yè)內(nèi)很多觀點(diǎn)認(rèn)為“此次并購并不合算”。

　　市場趨于飽和

　　此外，中國啤酒市場也充滿了飽和的跡象。據(jù)相關(guān)業(yè)界團(tuán)體統(tǒng)計(jì)，2013年中國啤酒產(chǎn)量約為4600萬千升，時(shí)隔2年出現(xiàn)增長。而從增長率來看，僅增長4.6％，低于國內(nèi)生產(chǎn)總值（GDP）增速（7.7％）。
　　在中國，高檔啤酒占整體的銷售比率不到5％。但相關(guān)市場規(guī)模仍達(dá)到接近日本一半的200萬千升。據(jù)中國媒體報(bào)道，自2013年起，來自德國等的啤酒進(jìn)口量正以超過上年實(shí)際水平60%的速度增長。麒麟中國當(dāng)?shù)胤ㄈ丝偨?jīng)理平岡敬規(guī)指出，“并購活動(dòng)已告一段落。今后將是如何奪取高端啤酒市場的競爭”。