普萊特手工精釀啤酒熱銷全國，它具有濃厚沉醉的酒花香味，晶瑩剔透的金黃色以及入口如甘飴般的清香感覺，配上淡淡苦感，完全不同于筆者以前品嘗過的任何一款啤酒。“這就是高品質，很難說哪款啤酒是最好的，但品質與口感間的聯(lián)系則是必然的。”當筆者咨詢?yōu)槭裁雌杖R特啤酒的口感與其他啤酒完全不同時，尹總如是回答，“精釀啤酒沒有傳統(tǒng)啤酒的化學組分及其加熱殺菌程序，完全以純自然的原輔料經(jīng)由發(fā)酵程序加工后，由釀酒師調配而成，最大程度地保留了啤酒特有的新鮮口感和各種營養(yǎng)成分，極高的品質要求是精釀啤酒從歐美等國家和地區(qū)風靡世界的根本原因。”

    帶著好奇，筆者在煙臺普萊特啤酒有限公司網(wǎng)站上看出些許端倪，煙臺普萊特的啤酒花來自美國，大麥來自德國、比利時等優(yōu)質大麥原產(chǎn)國，啤酒其他原料均由國外進口，目前工廠擁有傳統(tǒng)淡啤、特有黑啤、加強型傳統(tǒng)淡啤、金啤和淡啤5個系列的產(chǎn)品，均采用傳統(tǒng)發(fā)酵工藝制作，口味甘醇。

    高品質意味著高價位，對于手工精釀啤酒的發(fā)展趨勢，尹總表示極為樂觀：“雖然手工精釀啤酒對許多國人來說仍然比較神秘，但普萊特啤酒已經(jīng)在這方面邁出了探索性的第一步，國人對精釀啤酒將越來越熟悉”。在山東煙臺檢驗檢疫局等質量管理部門的精心指導下，煙臺普萊特啤酒有限公司構建了原料安全、質量風險可控的質量安全管理體系，軟硬件設備設施均達到了世界一流啤酒釀造水平。目前，公司生產(chǎn)的手工精釀啤酒在韓國受到廣大消費者的青睞，市場份額席卷首爾、仁川等多個城市，市場份額快速膨脹。