廣東佛山火炬園一精釀啤酒企業(yè)與佛職院共建產(chǎn)學(xué)研基地雙方將共同研究生產(chǎn)低嘌呤含量啤酒，并于3月7日舉行掛牌儀式，

　　3月7日上午，佛山市布魯曼精釀啤酒科技公司（簡稱布魯曼）與佛山職業(yè)技術(shù)學(xué)院（簡稱佛職院）共建的產(chǎn)學(xué)研基地掛牌。據(jù)了解，布魯曼是一家新成立不久的精釀啤酒科技公司，公司設(shè)在佛山火炬園，以研發(fā)啤酒配方為主，與普通大批量生產(chǎn)的啤酒企業(yè)相比，布魯曼生產(chǎn)個(gè)性化啤酒，口味可以根據(jù)客戶的需求訂制，小量化生產(chǎn)，只有一條小型生產(chǎn)線。

　　布魯曼董事總經(jīng)理劉倫良表示，與佛職院的合作是互利共贏的，企業(yè)可提供最新的行業(yè)訊息和研究、實(shí)踐平臺(tái)，目前佛職院已在布魯曼建立了學(xué)生實(shí)訓(xùn)基地。佛職院食品營養(yǎng)與檢測教研室主任鄭琳表示，佛職院可在啤酒的營養(yǎng)與檢測方面提供科研力量，例如現(xiàn)在生產(chǎn)的很多啤酒存在較高的嘌呤含量，一些患有痛風(fēng)等疾病的人不能多喝，“佛職院與布魯曼可以調(diào)整配方和制造工藝，共同研制出低嘌呤含量的啤酒，這樣可以使得一些痛風(fēng)患者也能喝。”