普通啤酒就像水果罐頭，純生啤酒就像新鮮水果，喝純生啤酒就好比吃新鮮的水果，讓人感受到綠色、天然。和普通熟啤酒高溫滅菌的工藝相比，純生啤酒是不經過高溫殺菌的，因此它以新鮮、純正的口感和營養豐富被稱為啤酒中的“貴族”?？梢哉f純生啤酒采用低溫膜過濾除菌，避免了對氨基酸、蛋白質、活性酶等對人體健康十分有益的營養成分的破壞。加拿大學者研究發現，純生啤酒中含有抗氧化性物質，對眼睛、心臟有益。

    啤酒中一類被稱為α羰基化合物的物質，是啤酒鮮美度的最重要指標，純生啤酒的“鮮”與該物質的高含量相對應。該物質易被氧化變質，它的存在即意味著啤酒中一些酚類、谷胱甘肽等健康成分的存在。因此，純生啤酒的“鮮”，實則賦予了啤酒抗氧化的功能特性，可更多地體現在延緩衰老、抗疲勞方面的積極效果。

　　中國的清啤酒比較少，可以用純生啤酒代替。常有人說啤酒是地道的“夏季特飲”，這實在是一種誤解，在許多國家，啤酒像茶水一樣，是四季飲料，無非是根據不同的季節喝不同的種類，比如春天喝花茶，夏秋喝綠茶，入冬喝紅茶，啤酒也可以應季而飲，完全不必只用于夏天解暑消渴。