生啤酒和熟啤酒具有不同的口感，因此要選擇適合自己口味的啤酒，才能好好享受啤酒帶來的樂趣。熟啤酒就像啤酒中的“水果罐頭”，它高溫滅菌，保質期長；生啤酒則像“新鮮水果”，生產時只能濾掉酵母菌，雜菌不被濾掉，所以生啤有最原始的啤酒味道，口感新鮮，例如白啤酒。隨著科技的進一步發展，人們對啤酒味道的要求也在提高。純生啤酒便進入市場，純生啤酒既保留了鮮啤的營養成分，又去除了有害菌和雜質，其泡沫更細膩，口感更清爽，進一步提升了啤酒給人們帶來的快感。
 
　　由于啤酒種類繁多，很多人喝啤酒之前都會看一眼啤酒的類型，而喝白酒的時候則會關心酒的度數。其實，啤酒也有度數，只是其度數不代表酒精的含量，啤酒度數指的是啤酒的麥芽汁濃度。麥芽汁是從麥芽中提取的含有多種成分的混合物，以麥芽糖為主，經過發酵后，麥芽糖轉化為酒精。10度的啤酒就是指這瓶啤酒的麥芽汁濃度為10度（即每千克麥芽汁中含糖100克）。