原料：

    雞蛋6個 食鹽1茶匙 生抽1湯匙 老抽1湯匙 啤酒1罐 白糖1茶匙

    做法：

    1.雞蛋小火煮10分鐘(大火會使雞蛋炸開)，放到涼水里涼洗

    2.剝殼待用

    3.剝殼的雞蛋放入鍋中，倒入一罐啤酒

    4.依次加入鹽和白糖

    5.調入生抽、老抽(也可喜歡味道重一點的，可以加少許干辣椒、花椒、八角調味)

    6.用勺子把湯汁和雞蛋攪拌一下，蓋上鍋蓋，開大火煮5分鐘，轉小火再煮10分鐘關火

    營養價值：

    在浩瀚博大的中華美食里，鹵蛋實在是不起眼。它雖登不了大雅之堂，卻常見于老百姓的餐桌。一枚枚細膩滑潤、咸淡適口、嚼之有勁、味醇香濃、價廉物美、百吃不厭的鹵蛋，既可當飯又可當菜，溫老暖貧，質樸渾厚。