每年的6-9月是啤酒消費(fèi)的旺季，冰鎮(zhèn)啤酒成了朋友聚會(huì)的必需品。上周，杭州人Jason往家里搬了一箱啤酒，牌子五花八門，共同點(diǎn)是瓶身上都印著外文。這些啤酒來(lái)自德國(guó)、愛(ài)爾蘭、比利時(shí)等地，是他在一家專賣店一次性采購(gòu)的。

　　“這些都是店里的新牌子，口味不同，拿過(guò)來(lái)先嘗嘗。”兩年前，Jason抱著嘗鮮的態(tài)度接觸了進(jìn)口啤酒，從此成為進(jìn)口啤酒的愛(ài)好者，凡是到他家做客的人都得跟著一起喝。

　　作為全國(guó)第二的啤酒消費(fèi)大省，浙江人對(duì)進(jìn)口啤酒的熱情在今年全面爆發(fā)。上半年浙江省進(jìn)口啤酒162萬(wàn)升，價(jià)值221萬(wàn)美元，同比均增長(zhǎng)了1.7倍。特別是德國(guó)啤酒，進(jìn)口139萬(wàn)升，價(jià)值180萬(wàn)美元，增幅分別達(dá)到390%和310%。

　　與國(guó)產(chǎn)啤酒價(jià)差逐漸縮小

　　經(jīng)過(guò)兩年培育，現(xiàn)在Jason身邊已不缺喝進(jìn)口啤酒的酒友。他們大多30-40歲，有一定消費(fèi)能力，更注重生活品質(zhì)。對(duì)于這個(gè)日益龐大的圈子，Jason很滿意，“進(jìn)口啤酒普及最大的障礙是價(jià)格太高，但這兩年價(jià)格不再高高在上。”

　　在杭州一家超市，消費(fèi)者憑著購(gòu)物券再花5.5元就能換購(gòu)一聽(tīng)原價(jià)10.6元的德國(guó)進(jìn)口的古帝斯啤酒。這個(gè)價(jià)格相對(duì)于國(guó)產(chǎn)啤酒每聽(tīng)2.5-3.8元的價(jià)格仍有些高，不過(guò)差距已經(jīng)很小。另一款也來(lái)自德國(guó)的瓦倫丁小麥啤酒，500ml規(guī)格原價(jià)10.8元，現(xiàn)價(jià)7.99元。

　　在剛過(guò)去的京東商城第三屆啤酒節(jié)上，多款進(jìn)口啤酒價(jià)格下調(diào)了10%-30%，一部分5L裝的大桶啤酒以5-6折銷售。以一桶德國(guó)加洛林王朝小麥啤酒為例，促銷價(jià)109元，折成每聽(tīng)的售價(jià)為7元左右。

　　在代理古帝斯前，浙江旺盛達(dá)食品商貿(mào)有限公司董事長(zhǎng)俞建寧做過(guò)市場(chǎng)調(diào)查，現(xiàn)在330ml聽(tīng)裝的進(jìn)口啤酒零售價(jià)普遍在10元左右，這個(gè)價(jià)格已經(jīng)能贏得很多國(guó)內(nèi)消費(fèi)者的青睞，“加上進(jìn)口啤酒代理商比較多，通過(guò)促銷手段讓價(jià)格進(jìn)一步下跌，進(jìn)口啤酒在性價(jià)比上有了優(yōu)勢(shì)。”

　　四年前，苗子開(kāi)始接觸進(jìn)口啤酒，察覺(jué)到了市場(chǎng)潛力。去年他和朋友在杭州開(kāi)了家店，只銷售進(jìn)口啤酒。現(xiàn)在他的店里每周都會(huì)進(jìn)一兩款新口味，不少常客幾乎每周都會(huì)過(guò)來(lái)品嘗。

　　“愛(ài)好進(jìn)口啤酒的圈子正在擴(kuò)大，而且已經(jīng)培養(yǎng)了一批忠實(shí)客戶。”這兩個(gè)月，苗子店里的德國(guó)凱撒黑啤的銷量以每月30%的速度遞增。

　　精釀方法和口感吸引消費(fèi)者

　　Jason說(shuō)，國(guó)內(nèi)啤酒由于批量生產(chǎn)在口味和香味上過(guò)于趨同，而精釀進(jìn)口啤酒追求新鮮和口感，經(jīng)常能喝到像巧克力、咖啡、橡木等不同口味。

　　苗子顯然也支持這種說(shuō)法，“很多人喜歡進(jìn)口啤酒因?yàn)榫凭雀撸谖陡鼭庥簟目诟械桨b都更個(gè)性化，挑選余地很大。”

　　俞建寧說(shuō)，啤酒酒質(zhì)與麥汁濃度有關(guān)，進(jìn)口啤酒的麥汁濃度普遍在12度以上，高于國(guó)產(chǎn)啤酒，口感比較濃郁。

　　他們的這些說(shuō)法得到了美國(guó)啤酒家協(xié)會(huì)啤酒出口負(fù)責(zé)人羅森博格的認(rèn)同，“中國(guó)人開(kāi)始對(duì)啤酒多樣性，口味完整性感興趣，推動(dòng)了精釀啤酒的市場(chǎng)需求。”

　　對(duì)精釀啤酒的追捧也讓不少中國(guó)人嘗試在國(guó)內(nèi)生產(chǎn)精釀啤酒。南京啤酒商高巖就是其中之一。日前，他將第一箱精釀啤酒放到網(wǎng)上拍賣，最終以20200元成交，是原價(jià)的50倍。

　　苗子也嘗過(guò)高巖的精釀啤酒，在口感和香味上都有獨(dú)到之處，“雖然啤酒是標(biāo)準(zhǔn)的舶來(lái)品，但在工藝上并不復(fù)雜。國(guó)內(nèi)也能做出精釀啤酒，而且越來(lái)越多人參與，只不過(guò)現(xiàn)在這一市場(chǎng)還不夠大。”

　　去年在青島舉行的“佳釀大獎(jiǎng)賽”上，帶著自釀啤酒參賽的人數(shù)增加了一倍。