37℃！38℃！隨著長沙全面進入“蒸包子”時代，入夜，飯店、夜宵排檔都少不了食客們“來一杯啊”的豪放拼酒歡呼聲，夏日啤酒商戰號角也全面吹響，連日來，本報“食事求是”記者兵分兩路，對面向家庭消費的大中小型超市和夜宵攤、餐飲店進行走訪發現，與幾年前還有“殘羹”留給小品牌吃不同，今年的長沙啤酒市場已經全面進入哈啤、青島、百威幾個大品牌集中瓜分市場的時代，在消費終端，它們的價格戰廝殺激烈，甚至不惜買專場壟斷經營。

　　持續高溫
　　今夏啤酒賣瘋了
　　今年啤酒銷量讓許多經銷商眉開眼笑。高橋啤酒銷售商劉先生告訴記者，今年的啤酒走量特別好，比去年同期漲了三成。“今年的啤酒旺季比去年來得早，主要是天氣持續高溫，大家都熱得受不了。”
　　“端午以后啤酒銷售就進入了旺季。和上個月相比，我這里現在每天都要多補幾次貨，一些銷量特別好的品牌啤酒，偶爾也開始出現供不應求的情況。”高橋火焰市場芙蓉興盛超市李老板告訴記者。
　　在沃爾瑪超市啤酒專柜，記者看到,百威等幾款啤酒已經脫銷了。銷售員介紹道，相比批發市場，超市啤酒走量不大，但夏季與冬天相比,銷量翻1-2倍。

　　價格親民
　　品牌間展開小數點后競爭
　　銷售旺季的到來讓啤酒商們鉚足勁頭，紛紛打響價格戰，麥德龍、沃爾瑪、家潤多等超市都為啤酒辟出了專門的促銷區域。在沃爾瑪萬家麗店，促銷區的三分之一被各大啤酒品牌占據，而在精彩生活超市以及家樂福超市，包括雪花、百威、哈啤等多個品牌在內的數款啤酒也都在促銷區擺放。各種促銷手段也精彩紛呈，除了買一箱送兩罐這樣的實惠牌，一些有實力的廠家還打出了歡樂牌：在麥德龍超市，哈啤滿38元就送火機開瓶器，滿88元就送拖鞋，滿168元就送哈啤音樂節門票。
　　今年啤酒價格相當親民。雪花勇闖天涯迷彩330mL僅3.2元、哈爾濱冰爽罐裝330mL賣2.5元、百威啤酒聽裝330mL賣6.8元 、藍帶超純啤酒330mL賣2.9元 、奧丁格小麥啤酒330mL賣8.80元……不管是國產啤酒還是進口啤酒，各個價位上的競爭都在小數點后展開。
　　進口啤酒也悄然加大促銷力度。除了喜力、嘉士伯等品牌外，往年一向價格堅挺的德國黑啤今年同樣加入了降價隊伍。以凱撒黑啤為例，一升裝去年售價為30元，今年的價格則在25元，而5升裝更從200元左右跌至140元左右。
　　男性是啤酒的主要消費者，他們對這幾毛錢敏感不？正在麥德龍購買啤酒的李先生將同樣規格的哈啤和百威比較了一番，拿起了價格更有優勢的哈啤。“哈爾濱冰爽啤酒去年我記得是3.2元/瓶，今年價格居然降到了2.5元。”沃爾瑪超市酒水銷售員感嘆，這年頭只有啤酒和電子產品越賣越便宜了！

　　口感營銷
　　啤酒飲料化趨勢明顯
　　那么，什么口感啤酒是長沙人最喜歡喝的呢?
　　受訪的65位長沙啤酒愛好者中，40位是本地人，他們傳遞給記者的共同說法是：與北方人喜歡濃郁口感不同，處于南方的長沙人更偏好口感清淡的，所以酒精度在10度以下的啤酒在長沙熱銷。而記者也發現，長沙賣場上的各類啤酒多為清爽型，占據柜臺的80%以上。
　　“夏季喝啤酒主要是為了解渴嘛，度數低點，健康。”32歲的消費者文學均告訴記者。而啤酒消費市場上，記者發現26-40歲是消費啤酒的主力軍，這個人群已經有了健康意識。
　　不過，要重口味的啤酒到哪里選呢？在長沙走訪各大超市和賣場，記者只發現麥德龍有黑啤、苦味啤等，均為進口啤酒。也有部分消費者向記者表示，愿意去嘗試。但7月1日記者在此柜臺守候半小時，有好幾位消費者拿起查看，但最終將這些啤酒又放回了原處。“一是口感，怕喝不慣，二是價格，有點貴。”和妻子來選購啤酒的王先生放回黑啤后，推車來到了國產啤酒的柜臺，選購了一箱哈啤。

　　品牌包容
　　長沙人并不偏好本地啤酒
　　記者走訪晚報大道、黃興南路多家餐飲酒店、夜宵店發現，在品牌認知度方面，與一些城市占主導地位的為本地產啤酒不同，長沙人更為包容開放，并不只偏好于地方品牌。事實上，經過幾年前的市場洗牌，本土的白沙等啤酒早就在產業的升級中不見了蹤影，現在主要占領長沙人味蕾的是百威、哈啤和青島。
　　在走訪的50家餐飲機構中，哈啤、青島、百威名列前三名，市場覆蓋率最高的是哈啤，達六成，其次為青島和百威。而國外品牌喜力、虎啤、嘉士伯只在KTV和少數中高檔餐廳有售。

　　壟斷營銷
　　要渠道就出專場費
　　但是，這并不完全是消費者自主選擇的結果。在長沙目前的啤酒市場上，話語權在有實力的廠家手上――在市場上，除了硝煙四起的價格戰外，送冰箱、返啤酒、掏專場費、求壟斷更是啤酒商競爭的重頭戲碼。
　　在河西最大的天馬公寓夜宵廣場，每晚有四十多個夜宵排檔聚集。哈啤、青島、雪花等各大品牌的業務員穿梭不停，賣力推銷。但當你在一家排檔點啤酒時，卻往往被告知只有一種品牌。只有雪花啤酒賣的岳陽燒烤攤老板向記者直言不諱地說，雪花啤酒給了他入場費，且賣出一瓶酒就給他提點，但條件是他不能讓其他品牌的業務員再來推銷。“基本上每個攤位都有一兩個固定的業務員，雖然沒有明說不讓其他業務員來推銷，但大家都心知肚明，自然就不會來。”

　　律師點評
　　啤酒商給銷售商專場費
　　屬商業賄賂
　　天心區的某飯店就因此被工商查處。該店只有青島啤酒旗下的純生、原生出售，未發現其他品牌。工商一調查，店主拿出一份與青島啤酒簽訂的名為《完美終端合作協議》，上面寫道：“自愿為青島品牌啤酒專場網點，合同期內不得銷售、贈飲除該品牌啤酒以外其他任何品牌的啤酒。”協議中還有一份飯店的承諾書：“若我方違反上述承諾，愿承擔賠償貴司陸萬元的違約責任。”飯店人員說，某啤酒代理商答應給予他們32800元“租賃費用”。
　　長沙昌宇律師事務所虢光輝律師表示，啤酒商為謀取競爭優勢給予銷售方的金錢，屬于商業賄賂。
　　在采訪中，工商部門一位負責人告訴記者，現在哈啤和百威經常在賣場上聯手對抗青島。這句話翻譯給消費者聽，就是你去一些餐飲店點啤酒，有哈啤和百威，就不可能有青島。

　　小貼士
　　哪種啤酒適合你
　　鮮啤酒 ：即不經過殺菌、具有新鮮啤酒風味的啤酒。它的活性菌母菌可促進胃液分解，增進食欲，加強消化，增加營養，對瘦人增強體質、增加體重有好處。缺點是不容易保存。
　　熟啤酒和生（純生）啤酒：熟啤酒就是經過巴氏滅菌或瞬時高溫滅菌的啤酒。生（純生）啤酒是不經高溫滅菌，而是用膜過濾的物理方法除菌。這兩種啤酒穩定性好，適合大眾消費。
　　無醇啤酒：酒精含量在0.5%（體積分數）以下，實際上是低酒精度的麥芽飲料。它含有較多糖類和多種微量元素，具有很高的營養成分。適合對酒精過敏的人享用。
　　果蔬類啤酒：在一般啤酒中加入一定量果汁、蔬菜汁或者果蔬香精的啤酒，一般酒精度比較低，糖度和酸度比較高，喝起來既有啤酒特殊的酒花香和苦味，又有普通飲料的酸甜味，還有二氧化碳的刺激味，適合女性喝。