2012年5月2日，注定將載入中國啤酒史經(jīng)過26天的等待，大富豪南通本部的灌裝線兩側(cè)，董事長易昕、總裁胡金成率領(lǐng)著清一色80后的技術(shù)人員，以一種儀仗隊(duì)的禮儀，期待著第一瓶純生大富豪的出現(xiàn)。

　　當(dāng)那一瓶清澈透亮的純生大富豪，終于出現(xiàn)在人們眼前，在灌裝線上蜿蜒前行之時(shí)，被很多人形容成“等待日出的感覺”。在場很多人的喉結(jié)不由自主地上下動(dòng)了一下，這是一個(gè)渴望甘霖的下意識(shí)動(dòng)作，大富豪副總李德超回憶起當(dāng)時(shí)的狀態(tài)時(shí)說“這是一個(gè)忐忑到提著腦袋的感覺……”

　　當(dāng)易昕親自啟開這瓶純生大富豪，猛灌一口，隨即擺出了大富豪LOGO那著名的一手舉著啤酒、一手蹺起大拇指的標(biāo)志性動(dòng)作時(shí)，在場的人開始了無法自控的狂歡事實(shí)上，這是嚴(yán)格意義上的中國自主技術(shù)生產(chǎn)的第一瓶純生啤酒。

　　上世紀(jì)90年代，日本啤酒集體低迷之時(shí)，發(fā)明了“純生”的概念；而此時(shí)，中國的啤酒業(yè)甚囂塵上群雄割據(jù)暗戰(zhàn)不斷……直至2000年，日本的純生技術(shù)以一種專利的姿態(tài)“空降”廣東一家啤酒廠，在沉寂了8年之后，純生啤酒才在中國真正蔓延開來毫無例外的是，在純生大富豪出現(xiàn)之前，所有的“純生”技術(shù)均引自國外。

　　為了這第一瓶純生，大富豪已經(jīng)積累了10年。

　　事實(shí)上，在日本推出純生概念之時(shí)，易昕便預(yù)言“以后啤酒是純生的天下……”此后，大富豪每一次產(chǎn)業(yè)升級(jí)產(chǎn)品升級(jí)，都在暗暗準(zhǔn)備，而此前的“健康”“無甲醛”“低嘌呤”“雪白”等等，也都成為純生大富豪厚積薄發(fā)之基礎(chǔ)。

　　而與此同時(shí)，大富豪先后摸索生產(chǎn)過桶裝生啤、鮮啤，并通過技術(shù)與管理的不斷改進(jìn)，有效提高了生、鮮啤酒的生物及非生物穩(wěn)定性，為純生啤酒的生產(chǎn)提供了寶貴的工藝管理經(jīng)驗(yàn)。此外，大富豪與無錫江南大學(xué)生物工程學(xué)院的合作一拍即合，開展了純生啤酒原料、風(fēng)味、泡沫方面的專項(xiàng)研究，并著手進(jìn)行特種酵母菌株的選育在這座中國釀造技術(shù)的“黃埔軍校”里，大富豪的輝煌之路幾乎可以被編為一套教科書。

　　更重要的是，純生大富豪被稱之為“萬事俱備只欠東風(fēng)”的產(chǎn)品南通大富豪新工廠至今保持著七項(xiàng)中國之最：國內(nèi)單體一次性投資規(guī)模最大；啤酒生產(chǎn)工藝流程最合理；酵母研發(fā)水準(zhǔn)最高；自動(dòng)化程度最高；設(shè)計(jì)效果最佳；人流、車流、產(chǎn)品流及包裝物、原輔材料供應(yīng)輸送距離最便捷；沒有重復(fù)交叉最安全。

　　“中國釀酒大師”胡金成以其畢生功力修煉而為的“116道工藝”，足以讓業(yè)界致敬；而全國唯一的“啤酒酵母及發(fā)酵技術(shù)研究中心”進(jìn)駐大富豪，則是一個(gè)與“啤酒靈魂”同在的意境。

　　由此，讓我們再回到“純生”大富豪，那個(gè)可以被充分藝術(shù)化的生產(chǎn)過程吧當(dāng)來自美國的酒花、德國的酵母、加拿大的麥芽和中國南方的優(yōu)質(zhì)粳米，在歷經(jīng)微妙復(fù)雜的、不可言說的快樂演化過程后，漸香漸濃，并產(chǎn)生細(xì)致綿密的氣泡，散發(fā)馥郁芬芳的苦香……直到流入人的口中，那種豐富飽滿的內(nèi)在才會(huì)被完全激發(fā)，成就出清爽醇厚的舌尖上的快感。

　　在嚴(yán)苛的116道釀造工藝下，純生大富豪忠實(shí)地表達(dá)著“純”和“生”這兩個(gè)概念，“那種又鮮又嫩又潤的感覺，消費(fèi)者能很輕易地體會(huì)出來”。純生大富豪在眾多純生品種中跳脫出來，就是憑借自身的獨(dú)特性能清新度高，建立在整個(gè)釀造、過濾、包裝全過程對(duì)污染微生物嚴(yán)格控制的基礎(chǔ)上。而針對(duì)消費(fèi)者不同需求，大富豪已成功生產(chǎn)出“極品純生”、“一品純生”及“精品純生”高中檔三類純生啤酒，年產(chǎn)銷量達(dá)5萬千升。

　　那優(yōu)美的泡沫伴隨著“愉悅的苦味”快樂地升騰、消散之時(shí)，傾瀉杯中的純生大富豪，不單是一種飲品，它是一種自主創(chuàng)新的精神，也是一種妙不可言的享受。