近日，經營飯館的蘇女士投訴金星啤酒廠生產的啤酒內有黑色沉淀物，食客見狀未付餐費就離開，為此蘇女士蒙受2000多元損失。金星啤酒廠負責人表示，啤酒質量沒有問題，只能換贈蘇女士20箱啤酒。
　　喝出沉淀物顧客拒埋單
　　1月31日，蘇女士的飯店有食客點了幾支金星啤酒，誰后來食客發脾氣要摔桌走人。原來啤酒里居然有幾塊黑色沉淀物，食客因此不愿埋單。“我也不知道啤酒里怎么會有這些東西，也沒敢要求客人付錢。”蘇女士最后損失約2000元，她覺得很委屈，“我們做的是小生意，這樣太虧了。”
　　當晚，蘇女士向金星啤酒批發商反映該問題，由于當時啤酒廠已經放假，直至2月18日，啤酒廠才將啤酒拿回檢測。批發商表示，檢測報告顯示這些啤酒不存在質量問題，但蘇女士對此無法接受，她要求啤酒廠賠償她2000多元損失。
　　啤酒廠稱是蛋白質析出
　　昨日下午，記者聯系了金星啤酒廠負責人周先生，他稱，啤酒出現黑色沉淀可能是因為蘇女士將啤酒長時間放置在冰柜，而冰柜又經常打開關閉，啤酒受到冷熱交替影響的頻率太高，“這個現象稱作蛋白質析出，對人體是無害的。”周先生稱，只要把啤酒瓶晃動一下，黑色沉淀物自然又會溶解。“橫著放也會減少沉淀生成，她店里啤酒都是豎著放，銷售又較慢，再加上蛋白質析出自然會出現這種沉淀物。”對于賠償要求，周先生表示，假如客戶認為產品有問題，他會給對方換貨，“本著誠意，我們可以送蘇女士20箱新啤酒。”但是由于并非啤酒質量問題，所以無法賠償2000元的損失。
　　律師：食客應付啤酒外的餐費
　　廣東導正律師事務所林曉東律師表示，食客與店主之間存在消費合同，食客認定有問題的是啤酒，但用餐這部分的合同還是應該履行，也就是說食客應該支付餐費。“當然，消費者認為存在質量問題的啤酒消費可以扣除。”檢測報告表明啤酒沒有質量問題，啤酒廠提出愿意給予一定的補償，就已經盡到了合同義務。假如蘇女士無法找回當晚的消費者，實際損失最終只能由自己承擔。