在生產(chǎn)“紅罐大富豪”的流水線上，整個流程，不再是一種干巴巴的、機械的產(chǎn)出過程，而是一種生活方式的快樂流露，從紅罐里噴薄而出的，是一種時代精神而要做到這一點，需要沉靜、鑒賞力、獨創(chuàng)性和充沛的精力。

　　揚子晚報記者 張磊路葉

　　在休閑而靜謐的廠區(qū)，大富豪掌舵者、董事長易昕篤定地表示，大富豪不但要做中國最美的食品飲料企業(yè)，而且要做世界級的中國好啤酒在啤酒誕生的一百多年間，最暢銷的啤酒大多是由一些不走尋常路的人創(chuàng)造的，中國啤酒發(fā)展史上富有傳奇色彩的推動者中，易昕是很突出的一個。

　　采訪易昕，總會不由地想起古代希臘哲學家柏拉圖的名言“智慧的男人發(fā)明了啤酒”。

　　這是一座“中國最美的啤酒工廠”淡酒紅色的劈開磚墻面建筑群落，因為古樸不會讓人猛然產(chǎn)生驚艷之感，但只要身在其中緩步慢行，就能品出那種樓宇與水池草坪、現(xiàn)代與歷史、忙碌與靜怠、酒香與花香交織的別樣之美。

　　柵格相間的玻璃窗輝映著斜陽、和暖的燈光在裝有地暖的地板肆意漫射、迎面而來笑容可掬彬彬有禮的員工……似乎置身于歐洲的牧歌田園。沒有嘈雜的機器聲，透過玻璃窗注視著偌大的廠區(qū)，會情不自禁地萌動“喝上一杯”的念想。

　　據(jù)說，大富豪工廠的外觀設計者來自歐洲，染指過眾多大型酒店的創(chuàng)意過程，難怪把握啤酒文化淵源精髓這般駕輕就熟。

　　大富豪的這座新工廠至今保持著七項中國之最：國內(nèi)單體一次性投資規(guī)模最大；啤酒生產(chǎn)工藝流程最合理；酵母研發(fā)水準最高；自動化程度最高；設計效果最佳；人流、車流、產(chǎn)品流及包裝物、原輔材料供應輸送距離最便捷；沒有重復交叉最安全。

　　2011年獲評業(yè)界最高榮譽“中國釀酒大師”的大富豪總裁胡金成坦言，“國內(nèi)的很多啤酒廠，擴建基本上都是同質(zhì)放大，重復建設，是一種低成本擴張，至今沒有一個經(jīng)典的工程。事實上，大富豪集國際國內(nèi)啤酒行業(yè)新技術、新工藝、新理念之大成于一體，并融入自己的獨特創(chuàng)新，是目前國內(nèi)領先、世界先進的大型啤酒工廠。”這也是易昕的初衷打造國際最先進最可靠的食品飲料工程，以及國內(nèi)今后10年不落后的綠色節(jié)能、環(huán)保高效、可持續(xù)性發(fā)展保持領先的樣板工程。

　　胡大師最為津津樂道的，是這座50萬噸啤酒工廠里，囊括了全世界最好的設備，在他的眼里，好啤酒由四個方面構(gòu)成：設備、原料、工藝和管理“世界上最好的設備，大富豪都有……”

　　“酵母及發(fā)酵技術是啤酒風味和質(zhì)量的靈魂，”中國釀酒工業(yè)協(xié)會正是看到大富豪在酵母及發(fā)酵的關鍵技術方面具有國際先進性，決定把全國唯一的“啤酒酵母及發(fā)酵技術研究中心”放在了大富豪。

　　在大富豪的采訪還有兩個細節(jié)，不得不提。作為一個普通消費者，你可以看到啤酒是怎樣從糖化、發(fā)酵到灌裝的生產(chǎn)全程。“作為食品飲料行業(yè)，大富豪的生產(chǎn)都是對消費者開放的，隨意參觀……”另一個細節(jié)是，大富豪廠區(qū)所有種植的花木品種，都考慮到了防止微生物和花粉對啤酒發(fā)酵的入侵與干擾，“在嚴密的衛(wèi)生管理的食品行業(yè)，大富豪有責任提供一種最美工廠的價值理念。”