金士百純生啤酒主辦名店•名廚•名酒品評大賽 12-18

散發著濃郁麥香的金士百金尊純生、令觀者垂涎三尺的美味佳肴，這一場春城頂級主廚的巔峰對決，讓你在幾小時內欣賞南北各式菜系，品味四季精致美食，盡享美酒與美食的激情碰撞……12月13日下午1時，由金士百純生啤酒股份有限公司、吉林省飯店餐飲烹飪協會共同主辦，中國飯店協會、城市晚報社全程支持，長春市各大餐飲服務機構鼎力協辦的金士百純生•金尊斗筵首屆名店•名廚•名酒品評大賽總決賽在吉隆坡大酒店精彩進行。12位入圍決賽的餐店主廚再次呈現了沁人心脾、色味俱佳、芳香四溢的美食佳肴，并用他們最精湛的技術和最佳的職業風范向每個觀者傳遞美食和美酒的力量。
　　本次活動自10月23日正式啟動，共吸引了60余家餐飲名店參與活動，歷時近兩個月，經過了兩輪精彩比拼，共有12家餐店主廚入圍決賽，展開頂級對決。金尊斗筵總決賽，結合金尊純生的高端定位進行情境命題，要求選手制作的菜肴符合以下情境：“商務晚宴，企業高管宴請首次見面的男客戶，宴請用酒為金尊純生”。這一與眾不同、別具新意的命題激發了參賽主廚更多的創意，主廚們大展技藝，各顯身手，淋漓盡致地展現了美食與美酒的搭配盛宴，將金士百金尊純生與菜肴緊密結合，令觀者嘆服。在100分鐘的規定時間里，每位選手精心完成了三道熱菜、一道冷拼的制作。六位評委對每道菜品進行綜合評分，根據選手四道菜品的總成績評選出金尊大廚。經過近4個小時的激烈角逐，來自春誼賓館的李向羽獲得一等獎，摘得“金尊大廚”榮譽稱號，獲得價值2萬元的“烹飪深造培訓基金”；吉龍村私房菜養生館的韓光緒、長春開元名都大酒店的司守博獲得二等獎，分別獲得價值1萬元的“烹飪深造培訓基金”；吉隆坡大酒店的馬強、松苑賓館的潘桂來、海航長白山賓館的孫先勇、樂府大酒店的張峰、新民賓館的劉帥獲得三等獎，分別獲得價值5000元“烹飪深造培訓基金”。同時，一、二、三等獎選手所代表的餐店，還將分別獲得價值1萬元、6000元、3000元的終端生動化展示物料。
　　金尊斗筵之回顧：
　　金秋十月，
　　點燃春城餐飲烽煙
　　金士百純生•金尊斗筵首屆名店•名廚•名酒品評大賽，于10月23日正式啟動，面向春城餐飲名店招募主廚進行廚藝對決。金尊斗筵活動的推出，在春城餐飲界點燃了一場愈燃愈烈的美食“烽煙”。金尊斗筵活動之所以成為春城餐飲最火熱的話題，源自活動本身的新穎立意：金尊斗筵活動的目的是為金士百金尊純生尋找完美搭配的菜肴，向春城食客展示美食美酒文化，傳遞一種精致的生活態度，這正是金尊斗筵活動區別于普通廚藝比賽的最大亮點和獨特魅力。
　　金士百純生• 金尊斗筵活動由金士百純生啤酒股份有限公司和吉林省飯店餐飲烹飪協會共同主辦，中國飯店協會、城市晚報社大力支持，這是一次企業與行業協會、主流媒體深度合作的原創性品牌活動。既在活動中融入金尊純生的品牌理念，通過與行業協會的合作保證了活動的專業性和權威性，又充分發揮城市晚報作為都市主流媒體的影響力，實現了金尊斗筵活動的廣泛傳播和參與。
　　正是有了獨特的活動立意和企業、行業協會、媒體的共同努力，成功打造了2012春城餐飲界的一場饕餮盛宴，從招募令震撼發布到總決賽完美收官，60余家餐飲名店的主廚報名比賽，長達50天的活動歷程，歷經三輪廚藝對決，呈現出200多道精致菜品，既演繹了“純生啤酒的四季美食誘惑”，又為符合金尊高端定位的用餐情境創作了各式佳肴；既可品味到金尊純生所呈現的歐洲經典拉格型啤酒的獨特風味，又可感受到每道菜品所蘊含的中華美食博大精深的魅力。這一場美食與美酒的舌尖之旅，讓人流連忘返，贊嘆不已。
　　金尊斗筵之對決：
　　美酒佳肴，
　　融合創意、健康、營養
　　民以食為天。隨著社會的發展進步，食客們不僅注重菜品的味道，注重飲食的營養和健康，更不斷追求著美食與美酒結合的時尚與創新。金尊斗筵總決賽的命題是要選手結合高端商務宴請這一用餐情境制作菜肴，正是在考驗選手對于現代飲食理念的一種理解。決賽現場的主廚們，對于食客追求的這種精致的、健康的美食理念有著各自獨到的見解，在菜品的創意上也從不同的角度與金尊純生相融合，完美地詮釋了美酒佳肴的概念。
　　6號選手馬強制作的金士百泡芙塔，可謂頗費心思，泡芙里面藏著啤酒凍，加上傳統的中式拔絲工藝，做成一個圣誕樹的形狀，一經出場就吸引了全場食客的目光。評委之一，金士百純生啤酒股份有限公司精品部經理盧介生對這道菜頗為欣賞：“這道菜有著中西結合的味道，讓我感受到歐洲血統的金尊純生與中華美食的完美結合”。8號選手韓光緒制作的綠色蟠桃長生，5號選手牛力恒制作的養生玉米凍，都是從原料選擇和營養搭配的角度契合比賽主題，“綠色、營養、健康的餐飲理念作為一種趨勢，被越來越多的食客所接受”。嘉賓評委之一中國烹飪大師、國家級評委韓密和如是說。一等獎獲得者，1號選手李向羽的“醇香雞豆花”，讓評委們大為稱贊，菜品的口感、烹飪的技法既充分體現食材特點，又將金尊純生的醇厚酒香展露無遺，在賽后他也道出這道菜原來是國宴的第一道湯，可見評委的眼力非凡。
　　金尊斗筵之聲音：
　　深度合作，詮釋餐飲文化新趨勢
　　行業聲音：層次最高、最具特色，吉林餐飲令人驕傲
　　吉林省飯店餐飲烹飪協會會長賈東平在會上表示，“這是一次高水平、有特色的餐飲比賽，對于傳承發展中華美食、開發精品吉菜具有重要意義，通過企業與行業協會、主流媒體的深度合作，活躍了長春的美食市場，以美食美酒為主題的新穎命題，激發了優秀廚師對于菜品的全新創意，有助于推動春城餐飲行業的發展和創新，同時也向人們傳遞了一種現代飲食理念。”
　　“本次大賽是歷年來餐飲行業最具特色的比賽，主辦方“金士百純生啤酒”將品牌理念與餐飲美食密切結合，匯聚吉林餐飲界的最優秀廚藝人員進行評比，打造了春城餐飲行業的一個閃光點；《城市晚報》作為最有公信力的媒體，充分發揮了媒體的影響力，從而拉動了吉林省各大飯店的積極性。” 吉林省飯店餐飲烹飪協會名廚專業委員會會長、國家級評委高玉才在比賽現場接受記者采訪時表示。“廚師的水平很高，讓我很興奮。”高玉才這樣形容他的心情。“選手們在創意方面緊扣主題，刀工精湛、烹調恰到好處、技巧多樣化、工藝性很強，體現了吉林餐飲業廚藝的整體水平”。
　　媒體聲音：合作共贏，打造舌尖上的吉林
　　城市晚報社副社長王長生在現場發出 “以合作為共贏”的感召力。“作為都市主流媒體，我們承載著重要的責任，也一直堅持策劃、推廣各種立意新穎的活動。這其中就包括上半年城市晚報與金士百品牌成功合作的"發現•城事•力量攝影大賽"和今天完美收官的"金士百純生•金尊斗筵"活動。金尊斗筵是一場具有廣泛意義的比賽，在2012年的冬季，讓我們看到了"舌尖上的吉林"，打造了一場精彩的視覺與味覺共享的盛宴。本次活動將優質的品牌理念與百姓生活緊密結合，延伸出積極健康的生活態度，希望這種積極健康的生活態度，能通過媒體更好地傳承下去。”