"保胃戰"要打組合拳---青島啤酒公司董事長金志國.

　兩會開幕前夕，《華夏時報》記者見到了全國人大代表、青島啤酒公司董事長金志國，他告訴記者，他今年提出的議案還是關于食品安全。

　　如何實現食以“安”為先？金志國指出，靠的不是某一個人某一個單位，不是頭痛醫頭腳痛醫腳，靠的不是出了問題再去“救火”，靠的是一個全社會的食品安全體系。他建議，必須在加大食品安全懲罰力度的基礎上，打造一個由消費者政府企業有機構成的無縫隙的食品安全監管鏈。

　　無縫監管

　　“從責任維度上看，在生存階段，企業要能夠做到利己不損人；成長階段，企業就要利己利人；當企業走向成熟的時候，就要先利人后利己。”金志國認為，企業在發展過程中應該搭建這樣一種價值觀體系。從個人的價值觀，到團隊的價值觀，再到一個組織的價值觀，甚至到一個社會的價值觀，是伴隨著責任逐步升級的。企業做大的過程，不是資本的放大，而是責任的放大，價值觀體系作用的放大過程。

　　他還認為，企業是一個國家中最核心的社會單元，是全社會食品衛生安全的基石。百姓日常的飲食健康掌握在食品企業手中。

　　此外，食品安全監管從原料生產的田間地頭到最終消費的民眾餐桌，食品的生產流通餐飲環節職能時有交叉，生產經營活動不能截然分開，分段監管體制中的部門監管邊界很難清晰界定，容易造成監管空白情況的存在，往往不能追根溯源將事件根本解決，這直接導致了很多食品安全問題責任不明，監管不力。

　　“對食品衛生安全事件的監督和追查，應建立一種健全的執法體系，對典型案件的追查不能淺嘗輒止，止于個案。”金志國說，以豬肉為例，有些地方“瘦肉精尿檢”如同走過場，有的“尿檢”甚至用人尿冒充，每頭豬花2元錢就能買到三個“合格”證明，這樣的監管毫無意義。金志國建議，對問題企業“追究刑責”必須落實，不然會使法律失去懲罰的作用，讓更多的問題企業逍遙法外。

　　金志國認為，應該通過制度和法律的手段，促進嚴格監管提高執法力度，讓食品安全成為任何人任何時候都不敢觸碰的“高壓線”。全社會也要創造支持監管機構執法監督的氛圍和環境，為監管工作創造有利條件。

　　組合拳理論

　　“食品安全檢驗檢測的所有資源，應該全部整合調動起來。”金志國對《華夏時報》記者表示，從青啤的發展過程中他體會到：食品企業要采用責任管理和制度管理相結合的模式，各個環節的嚴格監測有助于責任管理和制度管理的落實。

　　在產品品質上，消費者是最好的法官。作為具有百年歷史最早走出國門的中國品牌之一，青島啤酒遠銷世界70多個國家和地區，經歷了各國食品質量體系的檢驗，獲得了全球消費者的認可，青島啤酒出口量一直保持中國啤酒出口量首位。

　　針對目前我國在食品安全監測方面的機構隸屬不同部門，安檢人員設備相對分散能力參差不齊檢驗項目存在重疊浪費現象等現象，金志國在提案中建議：對于食品安全檢驗機構，要通過嚴格資質認定管理，提高檢驗效率，還要建立各類檢驗機構有效共享機制，實現檢驗數據共享；更要促進檢驗機構社會化，合理推進第三方檢測機構建設。用他的話說：“讓老百姓知道吃到嘴里的是什么，讓食品安全徹底透明，才能從根上解決問題。”

　　“食品安全是一個需要多元解決的難題，政府企業消費者都在這個多元的體系中負有一份沉甸甸的責任。”金志國說，解決食品安全問題，要依靠全社會的食品安全體系的整體發力，政府推動立法，強化執法的力度，企業把食品安全融入自己的文化和商業信仰，而消費者自身，也要敢于向無良商家宣戰，只有形成組合拳，頑疾才能治愈。

編輯：Tiffany