山東省某啤酒生產廠家濟南區域經理李先生告訴記者，所有的啤酒廠家都非常重視餐飲業的銷售。“為了爭奪這一市場，可以說各廠家都使盡了招數。”

        “現在大部分啤酒商采用銷售獎勵的方式，就是說餐館銷售一定數量的啤酒，廠家就會提供一些免費啤酒作為獎勵。”而針對瓶蓋上的現金獎勵，李先生解釋這并不是針對消費者的，而是給服務員提供的。“這種啤酒進入商場超市和進入餐館的瓶蓋是不同的。進入餐館的大部分都有獎勵，就是為了刺激服務員推銷他的酒。”

        “幾年前，這種促銷方式在業內非常盛行，這幾年慢慢少了。”李先生介紹說這種做法由來已久，但是因為涉及不正當競爭，2006年工商部門曾經多次嚴查，之后就越來越少了。“這種方法是很有成效的。”李先生給記者算了一筆賬。“就算每個瓶蓋5角錢，如果一個服務員每天賣出去兩箱酒就是12塊錢，一個月300多塊錢。”