中國(guó)啤酒行業(yè)從無到有、從小到大的發(fā)展過程中，我們?yōu)橹袊?guó)民族啤酒工業(yè)的快速發(fā)展和取得的驕人成績(jī)感到自豪，但是也應(yīng)該清晰地看到，當(dāng)前啤酒行業(yè)還存在很多發(fā)展中的不足。

        節(jié)能減排任重道遠(yuǎn)

　　啤酒工業(yè)是耗能較大和污染物排放量較大的行業(yè)之一。近幾年，國(guó)家對(duì)清潔生產(chǎn)和節(jié)能減排方面實(shí)施的政策力度逐漸加大，監(jiān)管機(jī)制和約束機(jī)制逐步健全，并陸續(xù)出臺(tái)了對(duì)實(shí)施清潔生產(chǎn)的鼓勵(lì)政策。

　　一些大中型啤酒企業(yè)在政策引導(dǎo)下，積極響應(yīng)并投入巨額資金，加大了清潔生產(chǎn)和節(jié)能減排方面的技術(shù)改造，并取得了可喜的成績(jī)，經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益得到了明顯提升。

    　但是，我國(guó)啤酒企業(yè)多數(shù)還屬于中小企業(yè)，由于技術(shù)、資金和認(rèn)識(shí)上的不足，這些企業(yè)在節(jié)能減排和清潔生產(chǎn)技術(shù)的運(yùn)用上，與國(guó)家的有關(guān)要求還存在很大的差距。

　　全國(guó)以工廠數(shù)計(jì)，尚有40%—50%啤酒廠的廢水直接排放，而這些工廠的啤酒產(chǎn)量不足全國(guó)的15%。我國(guó)多數(shù)中小啤酒企業(yè)仍處在高投入、高消耗、高排放、低效率的粗放型發(fā)展模式中，啤酒工業(yè)推行清潔生產(chǎn)的現(xiàn)狀和我國(guó)全球第一啤酒大國(guó)的地位不相符合，“如果不積極推行清潔生產(chǎn)，巨大的生產(chǎn)就意味著巨大的消耗”。