酒瓶變瘦 減量還漲價

　　大連雙興商品城啤酒批發商于女士說，每箱12瓶的雪花啤酒，一周前上價37元，現在已經漲到40元，而且每瓶容量由600毫升改為500毫升。聽裝的雪花啤酒每箱則由40元漲到45元。于女士告訴記者，目前青島啤酒價格處于變動中，12瓶一箱的青島啤酒促銷時上價為39元，沒有活動時為42元一箱，容量還是每瓶600毫升。

　　記者了解到，部分飯店啤酒零售價已上調，不少飯店為爭客源暫時沒有加入調價大軍。市民張斌說，和朋友常去的一家飯店最近青島純生由每瓶12元漲到了14元。一家飯店的負責人趙亮坦言，啤酒的進貨價漲了，從每箱40多元漲到52元，店內啤酒的零售價也由每瓶3元調到了4元。

　　昨天，市民孫先生在華北路附近的一家食雜店買了5瓶雪花啤酒，每瓶2元錢。孫先生說，原來他常喝凱龍啤酒，可現在凱龍每瓶漲了三角錢，所以他只好改喝沒漲價的雪花清爽。這家食雜店的店主王女士說，每箱24瓶容量580毫升的凱龍啤酒原來的上貨價是48元，11月25日開始漲到52元一箱，折合到每瓶上漲了近二角錢。王女士透露，啤酒漲價后個別走量大的批發商為攬客還按照此前的批發價賣，只賺取每箱3元的返箱費。

　　麥芽度走低 是漲價還是適應口味

　　蘇賽特商業數據發布了《中國啤酒市場及產業發展狀況》，其中做了一個啤酒分段麥芽度市場份額的調查。啤酒麥芽度在8度以下產品的市場份額在大幅度提升，8度從34.93%上升至40.6%，7度從6.35%上升至7.61%，7度以下從4.20%上升至4.45%，可見低麥芽度占據的市場份額越來越大。低麥芽度啤酒對消費者來說意味著口感變淡，對啤酒商來說，釀制啤酒所用的大麥等原料成本可以有所節省。

　　業內人士認為，減少瓶裝量和降低麥芽度屬于啤酒行業的變相漲價。某大型啤酒企業官方解釋稱，啤酒瓶變小，是因為瓶子生產商標準在變，啤酒商只是在順應形勢，并非變相縮量，而降低麥芽濃度同樣也是為了適應消費者口味不斷變淡的喜好。

　　上述報告中的數據顯示，目前零售價在5元以上的中高端啤酒占據了約1/4市場銷量份額，而2元以下的啤酒已經被壓縮到僅剩下1%左右的市場空間。業內人士稱，雪花率先漲價，燕京等其他品牌跟進調價的可能性很大，目前雪花啤酒選擇在淡季策略性調價，應該是考慮到市場會有一個較長時間的緩沖期，不會波及到明年的旺季市場。

　　-專家釋疑

　　啤酒為啥瓶越小價越高

　　記者走訪大連幾家大超市看到，小瓶裝的新品種啤酒都擺在顯眼的中間貨架上，價格每瓶在3元至7元之間。記者發現同樣的啤酒小瓶的卻貴不少。容量為335毫升的一款青島黑啤定價為6.8元，青島8度純生啤酒小瓶330毫升定價為6.3元，同品種的大瓶500毫升的定價為6.2元。

　　大連交通大學管理學院李教授表示，小容量的啤酒可能是口味不同或者是限量版，包裝精美的啤酒定位比較高端，這也是啤酒廠商提升產品品質的方法。李教授說，啤酒和瓶子出售時是一個整體，瓶子制作精美也體現了一種商品的價值，定價較高是合理的。消費者一般會根據商品定價認知商品品質，定價較高會給消費者品質較高的心理暗示。一種啤酒品牌是各種容量產品的集合，以配合不同的消費群體。工薪階層可能重視性價比，在社交場合選擇喝某個品牌的啤酒則可能是一種感覺和身份的體現。