進入2008年，啤酒企業在原材料成本上漲以及食品行業漲價的大潮中終于耐不住寂寞了，紛紛將部分品種的價格進行上調。
    　自去年下半年以來，隨著啤酒原材料價格的持續攀升，特別是大麥、麥芽和啤酒花等主要原料的大幅漲價，加上水、煤、電等能耗的壓力，運輸成本、人力成本、營銷成本逐年提高以及國家節能減排等強制性政策的實施，諸多因素導致了國內幾乎所有的啤酒企業，在利潤率本就非常低的狀況下，“雪上加霜”般地承受著盈利能力的考驗。諸多啤酒企業不得不在近期提高了產品銷售價格，行業龍頭如雪花、青島、燕京、金星等調價幅度都在5%－15％，其他二三線品牌的漲幅也基本同步。啤酒行業經過了多年的惡性價格戰，在2008年伊始，一股漲價的浪潮開始涌來。
    　啤酒漲價是個敏感的話題，多年來，各企業對漲價一直比較謹慎。原料成本、生產成本、營銷成本的壓力在啤酒行業由來已久，雖然縮減單瓶容量、降低麥芽濃度等做法被說成是滿足消費市場需求，但是不排除是緩解成本壓力、迂回調整產品價格的一種途徑。可以看出，漲價聲潮中的各個啤酒企業的心態相當復雜。在生產要素成本上升的壓力下，廠家雖然努力消化漲價因素，但從保障產品質量與服務質量的角度出發，合理的漲價是必需的。有市場人士認為，啤酒行業由于成本壓力導致漲價是不得已而為之，如果上漲的幅度沒有超出消費者的心理預期，對市場的負面影響將比較容易消除，人民網關于啤酒漲價的網上調查結果也恰恰說明了這一點。
   　 調查中，有60%的網友認為啤酒漲價幅度在0.2-0.5元之間最為合理；有28.7%的網友認為漲價幅度在1元以上合理；認為漲價幅度在0.5-1元占投票總數的7%；認為漲價幅度在0.2元以內的占投票總數的4.3%。另外，有48.4%的網友認為啤酒漲價是廠商成本壓力所致，認為是因為物價整體上漲的占到總數的47.8%。“從調查結果不難看出，消費者對于啤酒漲價早有心理準備，而且大多數網友認為現階段啤酒的漲價幅度還可以有上升空間。”分析人士孫杰認為，“該調查結果也充分顯示現在的消費者對待物價上漲的理解和認識更趨于理性，能理解和接受廠家在物價上漲情況下，適當上調產品價格。”

 啤酒行業一直面臨著“高成本，低售價”的尷尬局面。中國釀酒工業協會發布的行業分析中指出：“近兩年中，銷售收入名列前茅的幾乎都是中外合資企業或生產外國品牌的中資企業，只有珠江、燕京、青島、金威進入較前位，反映出中國本土品牌啤酒的價格仍偏低。”為此，就啤酒漲價問題，中國釀酒工業協會啤酒分會秘書長杜綠君曾對《華夏酒報》記者明確指出：“啤酒漲價太少了，啤酒漲價太晚了。”就此點中了啤酒行業發展的關鍵點。
    　但漲價畢竟是把雙刃劍，如果廠家不懂得自律，借原材料價格波動之機不斷跟風漲價，很可能失去“民心”。也正是在這種矛盾心態的左右下，使得前幾年原材料價格雖然也在逐步攀升，但考慮到自己市場份額的問題，啤酒企業一直不敢輕易調整價格。而此次不少企業開始在公開場合、甚至頂住來自終端渠道的壓力，開始表示要漲價，不能不說這是啤酒行業開始逐漸走向理性和成熟的表現。
    　顯然，當原材料價格持續不斷地大幅上漲時，任何一個企業要想保證產品的長期品質安全與長期服務保障，就必須在不斷降低營運成本的基礎上進行合理的、有限的、自律的理性漲價。不過，如果企業明知原材料大幅暴漲，已超出產品正常售價的承受水平而維持低價，也是對行業發展、對消費者的不負責。
　　有業內專家認為，目前啤酒行業部分產品出現的價格小幅上揚，是各企業的一種理性而冷靜的必然選擇，既能保住市場又實現了利潤。短期而言，啤酒行業的漲價顯然可有效降低成本上升帶來的影響，在外界看來，則擔心漲價企業市場份額受到影響。但長期而言，這屬于企業的正面利好，從企業具體的受益程度看，顯然是不一樣的。
   　 分析人士認為，此次全行業的漲價行為可能會成為國內啤酒行業全面洗牌的導火索。上漲后，消費者選擇產品的挑剔程度肯定會上升，這時一些具有良好品牌效應、產品質量高、企業售后服務好的企業產品更會受到青睞，這對提升行業門檻，進一步加大品牌集中度有著不可忽視的作用。從目前國內啤酒行業的發展趨勢來看，10萬千升以上的啤酒廠在增加，5萬千升到10萬千升以上的啤酒工廠在減少，啤酒企業的規?；厔萑找婷黠@，中小規模的啤酒企業抗拒風險的能力相對較弱。
    　這位人士指出，這樣的行業危機會帶給雪花、青島、燕京等啤酒優勢企業更多的機會，對于依靠規模生存的啤酒行業來說，將出現強者恒強、弱者愈弱的格局。對于那些難以消化成本壓力的中小企業來說，面臨著被淘汰出局的危險。