真年份、綿柔、產地茅臺，這款酒滿足你對白酒的所有美好想象
大山堡這個名字聽起來有些怪，其實它是茅臺鎮上位于赤水河畔的一個地名，與著名的茅臺酒廠隔河相望，也是大山堡醬香酒的產地。有意思的是，廠家特地還在外包裝上標注出茅臺鎮的地圖，也用紅點強調了大山堡的位置。
眾所周知，市場上流傳一句順口溜“茅臺多個鎮，買時需謹慎”，就是說很多酒廠都打著茅臺鎮的旗號，其實和茅臺鎮沒有半毛錢關系。而仁懷市有酒廠超過2000家，但是真正擁有白酒全套資質的只有506家，大山堡酒業就是其中之一，它創立于1983年，是茅臺鎮上一家獨立酒廠，算來也有近四十年的歷史。
話不多說，先開箱。
首先看包裝，大山堡8年份醬香酒不像是市面上大多數白酒那樣用紅+金的包裝，而是采用深藍色的盒子配上燙金的LOGO，酒瓶是白色但是泛著淡淡的珠光，配上藍色+燙金的LOGO，看起來就是滿滿的品質感，有洋酒的包裝風格。據說大山堡酒和茅臺飛天是同一家包裝生產商，連盒子里的瓶托都是和茅臺生肖酒同款，難怪看著就不一樣。
另外，我還發現大山堡酒在包裝上明確標注了8年份酒以及釀造、封壇、裝瓶的時間，我這一瓶是2010年9月釀造，2011年8月封壇，2020年6月裝瓶，嚴格來說已經這個酒已經10年了，產商在包裝上的標注保守了，這只在威士忌等國外品牌的包裝上才能見到，國內酒廠還沒有見過這樣的操作。
研究完外包裝之后，我對大山堡酒充滿了期待。都說醬香型白酒講究先觀色再聞香最后嘗味，我也來按這個步驟來品一品。
觀色：一般來說新酒和雜酒酒體白色透明，而陳酒是帶微黃色，越陳的醬香型白酒微黃色越濃且清晰。大山堡8年份醬香酒倒在杯子里初看酒體清澈，而把酒杯向上45°舉至眼睛正前方，能看到酒體中略有淡淡的琥珀色，且有明顯的掛杯，滑落速度也比較慢，都說好的醬香型白酒掛杯快滑落慢，掛杯越好的酒年份越陳，大山堡8年份醬香酒而從這一點來看，符合8年份酒的身份。
聞香：大山堡酒初聞醬香濃郁，有種生抽醬油、薄荷、烤芝麻的混合香味，深吸一口，會覺得有糟香味夾雜了一點熟透的冰糖橘子的香味，總體感覺甜而不膩，略帶酸感，不沖鼻，醇正悠長。
嘗味：剛一入口，會覺得有點甜，有點蜂蜜的味道，感覺有一股暖流從唇齒、舌尖、舌根一直延伸到喉部、胃部，在身體里呈現出一條清晰溫暖的小道，喉部沒有明顯酒精刺激感，胃部也沒有灼熱感，再多喝一點，會發現辛辣感和苦味明顯減弱，甘洌的醇甜和果木的清香開始凸顯，并且伴隨著谷物的焦香味，會有酒酸的味道，比較持久。
個人感覺大山堡酒喝起來比較柔和，不像一般53度白酒那么辛辣，不辣口，喝到胃里不難受，不會有胃里發燒的感覺，入口綿柔，喝完不上頭，是一款可以經常小酌的白酒。
總體來說，大山堡作為一款有茅臺鎮產地限定的真正的8年份醬香酒，目前680元/瓶的定價，可以說是千元以下醬香酒的最佳選擇，強推。
