先來一段《笑傲江湖》中令狐沖與酒鬼祖千秋的對話：

    令狐沖笑道：“先生既知此是美酒，又說英雄好漢，非酒不歡，卻何以不飲？”

    祖千秋道：“我早已說過，若無佳器，徒然糟蹋了美酒。”

    桃干仙道：“你胡吹大氣，說甚么翡翠杯、夜光杯，世上哪有這種酒杯？就算真的有，也不過一兩只，又有誰能一起齊備了的？”

    祖千秋道：“講究品酒的雅士，當然具備。似你們這等牛飲驢飲，自然甚么粗杯粗碗都能用了。”……

    由此看出，一個對喝酒有點講究的人，是絕不會忽視酒杯的。正是應了工欲善其事，必先利其器這句話。酒在中國有5000年以上的歷史，咱中國古人對白酒杯的講究也不少呢！現在一說起酒杯的搭配，很多人都會先想起葡萄酒和高腳杯。其實在現代生活中，對于白酒杯的講究一直都在，只不過比以前還是簡化了不少。

    但國人喝白酒用什么酒杯？常常因人因地而異。豪飲之人用大酒杯，甚至直接就著酒瓶喝；文雅之人用小杯，低斟淺酌。全國多數地方，如今時興用拳頭大小的酒杯。

    白酒酒杯的講究自古而來

    中國古人就將飲酒視為很重要的一等事兒，七大雅，琴棋書畫詩酒花茶，可是把喝酒這事兒提升到了精神愉悅的高度。過去中國人的酒杯，最早是“觥”，后來發展成樽、壺、杯、盞、觴與斗等等，器形多樣不說，材質也是從金銀、玉石、犀角、奇木到最常見的陶瓷，體現著飲酒人的身份。

    飲汾酒當用玉杯，能增加酒色。關外白酒得用犀角杯，能增酒之香氣。高粱白酒，需用青銅酒觖，方合古意。米酒，那得用大斗喝，方顯氣概。紹興黃酒，要用古瓷杯來品，而且最好是宋朝的瓷杯。百草美酒，乃采集百草，浸入美酒，故酒氣清香，要用古藤做杯。梨花酒，用翡翠杯來盛裝最適宜。

    當代白酒酒杯增添新種類

    家常精致玻璃杯

    這種杯子一般的飯店餐廳最為常用，容量有大有小，有一兩杯，二兩杯，甚至還有啤酒杯，一般而言大杯在北方比較常見，襯托出喝酒人的豪爽。如今一些飯店也采用一些厚底玻璃杯，看上去杯子挺高，但是杯底子很厚，有的超過3厘米，圖的是一個氣勢，喝酒人一飲而盡，但容量卻不多。此種酒杯適宜豪飲——不管酒會不會多，反正氣勢上可與喬峰一拼，玩的就是一個豪氣。

    溫潤如玉陶瓷杯

    這種杯子一般餐廳少見，往往是一些會所或者私房菜餐廳有，圖的是情調。當然，在清朝和民國這種杯子卻很普遍，好的瓷杯顏色白皙，杯壁薄，外面有傳統圖案花紋。筆者以為過去因為那時玻璃還算奢侈品，因此瓷杯更普遍。年齡大一點的朋友可能有印象，改革開放前和初期，這種杯子也很普遍。此種酒杯適宜文飲——不來兩句才子佳人，吟風弄月，那都好像對不起這個杯子似的！

    返璞歸真土陶杯

    在中國農村和鄉鎮還能看到這種杯子，質地較為粗糙，顏色也沒有瓷杯子白，往往是灰褐色居多，這種杯子往往是鄉民聚飲獨酌的標準配置，配小菜和花生米，充滿時代特色。至今，在湖南，四川和重慶的一些鄉鎮和土菜館，江湖菜館還能覓得其蹤跡。此種酒杯追求的是土飲——要的就是這個回歸與自然的味道。

    標準品鑒杯

    隨著時代進步，杯子也開始多姿多彩，受西方品酒體系化和標準化的影響，國內的白酒專業界也開始有了標準杯，看看白酒國家評委考試現場，標準白酒杯也越來越多，這種杯子能夠收攏白酒香氣，杯子材料好，便于透光，方便品鑒時觀察酒色，能夠讓品飲者能夠更容易判斷白酒的“色香味格”四大指標。這個酒杯適宜品酒——這個是真在品了！

    最高逼格水晶白酒杯

    這種白酒杯原料采用無殘留的高純度二氧化硅燒制而成。一般而言，比較雅致，有的一口杯，10毫升容量，此種酒杯適宜雅飲，一點點的來！

    小編插話：戰國水晶杯

    說到水晶杯，小編想起了以前在杭州出土的戰國水晶杯，它晶瑩剔透、造型十分現代，怪不得有網友說它是穿越過去的。不過玩笑歸玩笑，這個水晶杯也顯示了我國人民很早就開始使用水晶這種材質了。不過這個水晶杯不是用來喝酒的，據專家講，它應該是一種祭祀品或者禮器。

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