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互聯網時代的白酒行業如何突圍?

虎嗅網 2014-03-03 15:19 白酒
1,產品重構:賦予新的體驗,塑造新的消費場景。 互聯網帶來的核心變革就是體驗的變革:企業需要思考,到
    1,產品重構:賦予新的體驗,塑造新的消費場景。
 
    互聯網帶來的核心變革就是體驗的變革:企業需要思考,到底我們如何塑造新的體驗?前幾天我在鼓樓大街的一個咖啡店喝了一種用酒調制的咖啡,味道很不錯,我在想,為什么酒行業沒有星巴克而只有酒吧這種消費場所的形態呢?
 
    現在的白酒線下專賣店,為什么不能做成白酒文化的體驗店呢?
 
    白酒能不能到酒吧里喝?能不能進行調制?
 
    傳統的白酒是一個“儀式感”的產品,喝白酒的場景主要是商務交往,產品場景還太單一,這讓年輕人一提到喝白酒就頭疼,因此,白酒企業要從需求中尋找產品創新的空間,通過互聯網來實現產品的重構。再比如,能不能往健康飲酒這個概念發展?讓飲酒成為一種美好生活方式的想象?
 
    2,消費者重構:大眾破碎,精眾族群崛起。
 
    今天的企業,如果還是用過去定義大眾消費者的方式去定義消費者,很可能遭遇失敗,甚至大量的營銷資源浪費。互聯網把消費者碎片化,消費者在不同的時間和空間里生存,消費者的生活形態和價值觀在決定消費,不是人口學決定消費。因此,白酒行業需要挖掘“精眾”價值,例如白酒如何挖掘女性消費者的價值?白酒如何服務屌絲?
 
    白酒如何運營用戶,能不能做粉絲經濟?大家都談小米,小米最早是應用MIUI系統建立粉絲社區,然后才推出手機。今天的白酒怎樣挖掘年輕消費需求?從數據上來看,80后、90后喝葡萄酒、洋酒的比例要比喝白酒的高。很多白酒企業認為,現在80后、90后還年輕,年紀大了就一定會喝白酒,80后、90后被葡萄酒、洋酒文化熏陶和影響后,可能就不回來了,這點尤其值得白酒企業重視。
 
    3,組織重構:打破工業化的僵硬,重視“自組織”的價值。
 
    互聯網時代是產銷合一的時代,消費者不僅要參與營銷,更希望參與到產品研發的過程中,所以眾包、眾籌的概念會越來越流行。過去,企業用控制信息控制消費者,現在信息變得透明化,消費者用互聯網空間的關系來定義信息的價值,以及評估產品的價值,這種消費者自組織的聚合方式,在改變傳統的商業模式。
 
    白酒如何重視“自組織”?是否可以讓消費者來參與設計酒的包裝?讓消費者用眾包的方式來創新酒的口味?這些都是工業化時代很難實現的,但是今天,只要你建立消費者聚集的社區,你重視社會化網絡上的消費者,你就可以讓消費者參與進來。
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