白酒行業不僅僅是食品行業也是服務行業

  “宴酒坊”作為河南白酒市場上的一匹黑馬，這幾年一直保持著自身的優勢，發展速度迅猛。香港喜來登酒業副總裁、鄭州宴酒坊酒業有限公司（以下簡稱為宴酒坊）總經理毛凌志對記者說，“我們采用的是會員制營銷模式，與其它酒企不同。雖然我們是新興酒企，但有會員專賣的優勢，沒有歷史負擔”。

  專賣店直銷 會員制發展

  毛凌志：他會一生喝我們的酒

  毛凌志總經理說：“宴酒坊定格了中國專賣酒的坐標”。

  “宴酒坊”酒不進商場超市，不進酒店，不擠市場，在白酒銷售的激烈競爭中堅守自己的經營模式——專賣店直銷，會員制發展。“宴酒坊”酒不在市場流通，這個酒只能在會員店和專賣店才能買到。每一瓶酒都有自己的“身份證”，“會員喝著放心，他會一生喝我們的酒，成為我們的終生會員。這就是銷售理念”毛凌志總經理說。

  “白酒行業是食品行業也是服務業”，毛凌志談到在海外求學的經歷，他發現在國外，餐飲企業為客戶提供細致入微的服務，這給了他很大的啟發。“我們為什么就不能為客戶提供這樣的服務呢。在國外生活讓我對國外的銷售和服務印象很深，隨著國內生活質量的提高，同樣的價格可以享受不同的服務，性價比也有所提高”。毛凌志根據多年在海外求學的豐富閱歷，將國外先進的服務理念與中國古老的文化相結合，在對國內市場進行了深入細致地考察后，將客戶關系管理納入了白酒銷售的范疇，推出了會員制的經營模式。

  “宴酒坊”為會員提供了“專屬服務”。

  “宴酒坊”采取會員短信、Email、直郵對賬單等形式，使會員可隨時獲知會員活動及卡內積分、購買記錄等相關信息。每次消費都會增加卡內積分，不斷增多的積分可使會員晉級，享受到更多的優惠和更好的服務。

  毛凌志介紹，凡“宴酒坊”會員生日、中秋節、春節，“宴酒坊”都會免費為每個會員送上代表宴酒坊全體人員心意的祝福酒；凡“宴酒坊”會員或其親朋好友結婚，“宴酒坊”會為其送去禮儀車隊；“宴酒坊”不僅專門為新婚夫婦設計了婚宴專用的喜宴酒，還可以根據客戶要求，將結婚照、新婚夫婦的名字、結婚日期、地點等設計在酒瓶的背標上。毛凌志說：“這不僅在結婚宴會上是一道亮麗的風景線，而且是永恒的紀念。保存幾瓶，到每年結婚紀念日時喝上幾口，一定會勾起夫妻美好的結婚回憶。到金婚時，這瓶酒將成為無價之寶”。

  產品質量是企業的生命

  “宴酒坊”系列新產品推出前，會召開專業的研討會。研討會有來自國內幾十位著名白酒專家及白酒行業的權威人士出席，對新產品進行嚴格的品鑒論證。由專家們分別品嘗由五位專家潛心調制的新產品，從色、香、味、格四方面逐一認真品評。宴酒坊還會特別邀請消費者和經銷商代表來參加新產品的品鑒，本著公平、公開、公正的原則，以便更好地對新產品進行改良。最后，由白酒專家、消費者和經銷商共同評出了最滿意的新產品代表，并提出了寶貴的意見和建議。

  毛凌志動情的說：“宴酒坊酒廠是咱鄭州人自己的酒廠，一定要為市民、百姓生產出符合口味的健康白酒，也要讓鄭州人能喝到自家酒廠生產的酒”。

  宴酒坊文化品牌就一個字“宴”

  盡管宴酒坊在國內白酒市場上才剛剛起步，但卻含有厚重的歷史感與豐富的酒文化。

  毛凌志說，“宴酒坊的酒文化歸結為一個字‘宴’，古代，這是宮中宴用酒。宴酒坊酒是由齊國士大夫晏子發明，并由宋高宗趙構親筆題名，從而成為當時皇家御用酒。1997年香港回歸時，香港喜來登酒業將宴酒坊酒開發出來，獻給香港國際會議中心，成為香港國際會議中心指定特供酒。經過四年的發展，宴酒坊已深深扎根中原大地，以‘健康飲酒、文化飲酒’的企業文化理念得到了廣大消費者的認可。從家宴延伸至國宴。這是宴酒坊的酒文化所在”。

  中國白酒文化源遠流長，毛凌志介紹了“宴酒坊”如何能夠深入人心把文化和品牌有效地鏈接起來。

  毛凌志談到豫酒具備很好的品質，是中華酒文明的發源地。“宴酒坊”推出了“禮樂中國、禮樂天下”系列。這款酒的含義是把傳統的白酒文化和與中國傳統的道德文化融合在一起，采取三綱五常中的“仁、義、禮、智、信”五常，每款酒融合一種元素，一種文化。每一款酒都有各自的含義，毛凌志表示希望外國朋友在品嘗中國美酒的同時，也能感受中國的傳統道德文化。后來“宴酒坊”又推出第二個產品，叫“六義”。這個產品其實和“禮樂天下”系列是很相象的，不僅瓶身一樣，而且顏色也一樣，但是這個“六義”系列采用的是詩經中的“風、雅、頌、賦、比、興”這六個含義。把傳統的白酒文化與中國傳統的道德文化融。

  談及豫酒品牌建設以及該酒業2012年的發展目標與舉措，毛凌志表示，“河南包容性強，中原人民胸襟寬廣，由于貴州、四川等地因為氣候條件、地理條件等優勢，發展勢頭迅猛，但豫酒近年的發展有上升的趨勢。2012年，“宴酒坊”的最終目標是打造中端消費之王。由銷售轉為生產，不斷完善，預計今年的銷售量將達到800萬左右。2012年在河南省要全面開花，逐步滲透河北，安徽等周邊城市”。