白酒工業是一個污染物產生量相對較高的行業。雖然創造了巨大的經濟利益，但環保意識的缺失也日益影響行業穩健發展。日前，在深圳舉行的茅臺全國供應商大會上，茅臺提出從產供銷多層面打造“綠色供應鏈”，吹響了白酒行業綠色發展的集結號。

　　據介紹，白酒生產過程中會產生廢水和酒糟，且產生廢物直接與生產規模有關。雖然近年來國家對于環保和減少污染的重視不斷增加，但作為部分地方財政的重要支柱產業，在利益面前，一些白酒企業對環境的污染“睜一只眼閉一只眼”，環保并未得到很好保障。

　　據茅臺集團負責人介紹，并非白酒行業會產生污染物，啤酒、紅酒、洋酒等在生產的過程中同樣會產生大量的污染物，但國外許多釀酒企業，都可以通過技術手段實現資源循環再生。“作為中國國粹的白酒，同樣可以通過能源的循環利用，減少污染物的排放。”貴州茅臺酒股份有限公司董事長袁仁國說。

　　有關人士告訴記者，為做到廢棄物不廢不棄，貴州茅臺創造了中國白酒行業第一個完整的閉合生物循環圈，建立了獨具特色的循環經濟：從原料的綠色獲取、供應商的綠色供應、產品的綠色加工到廢棄物的綠色回歸，整個綠色供應鏈倡導低消耗、低排放，在保證茅臺綠色、有機、健康品質同時，實現自然和諧的可持續發展。

　　袁仁國表示，在更多的企業以利潤最大化為最高目標的今天，茅臺希望用堅持社會效益、環境效益與經濟效益協調發展的方式推動中國酒業“綠色”健康發展。