瀘州“首屆白酒酒體設(shè)計(jì)比賽圓滿(mǎn)結(jié)束
瀘州“首屆白酒酒體設(shè)計(jì)比賽圓滿(mǎn)結(jié)束,獲獎(jiǎng)的選手都比較年輕。這說(shuō)明近年來(lái)我市在培育酒業(yè)人才方面的努力已初見(jiàn)成效,我市酒體設(shè)計(jì)和嘗評(píng)技術(shù)得到了傳承,瀘州酒業(yè)后繼有人。”昨(9)日,在第六屆瀘州市職工職業(yè)技能大賽之一的白酒酒體設(shè)計(jì)比賽項(xiàng)目評(píng)獎(jiǎng)現(xiàn)場(chǎng),瀘州老窖股份公司國(guó)家級(jí)白酒嘗評(píng)委張宿義作為此次比賽的裁判長(zhǎng)欣慰地點(diǎn)評(píng)道。
我市首屆白酒酒體設(shè)計(jì)比賽由市總工會(huì)、市人力資源社會(huì)保障局、市商務(wù)局主辦,市酒管局承辦。
酒以城名、城以酒興。隨著我市酒業(yè)的快速發(fā)展,白酒生產(chǎn)加工從數(shù)量到質(zhì)量的轉(zhuǎn)型也是大勢(shì)所趨,酒體設(shè)計(jì)人才的培養(yǎng)已成為我市酒類(lèi)企業(yè)的當(dāng)務(wù)之急。目前,我市酒體設(shè)計(jì)師隊(duì)伍參差不齊,尤其是大多數(shù)中小企業(yè)酒體設(shè)計(jì)人才比較缺乏。因此,第六屆市職工職業(yè)技能大賽領(lǐng)導(dǎo)組便把比賽從以往的單一的白酒嘗評(píng)升級(jí)到白酒酒體設(shè)計(jì),通過(guò)此次比賽促進(jìn)整個(gè)瀘州酒體設(shè)計(jì)隊(duì)伍的技術(shù)水平提高,對(duì)瀘州酒業(yè)發(fā)展起到人才支撐和推動(dòng)作用。
當(dāng)天,我市首屆白酒酒體設(shè)計(jì)比賽在南苑會(huì)議中心二樓會(huì)議室內(nèi)激烈上演,來(lái)自瀘州老窖股份公司、郎酒集團(tuán)、華明酒業(yè)、三溪酒業(yè)等21個(gè)白酒企業(yè)的53名選手參加了比賽。每位參賽選手將通過(guò)酒體設(shè)計(jì),提高對(duì)基酒的認(rèn)識(shí)、掌握名優(yōu)白酒生產(chǎn)的成本控制技巧,在能夠形成完美的酒體和獨(dú)特的風(fēng)格同時(shí),達(dá)到提高產(chǎn)量、保證質(zhì)量、降低成本、提高經(jīng)濟(jì)效益的目的。
在比賽現(xiàn)場(chǎng)記者看到,選手們以多種濃香型白酒樣品為基準(zhǔn)進(jìn)行勾調(diào),設(shè)計(jì)組合成風(fēng)格獨(dú)具的52度白酒。現(xiàn)場(chǎng)評(píng)審則按照濃香型白酒國(guó)家標(biāo)準(zhǔn),從酒體質(zhì)量、所用基礎(chǔ)酒成本以及酒度是否符合標(biāo)準(zhǔn)等方面進(jìn)行評(píng)分。
經(jīng)過(guò)緊張的比賽,最終來(lái)自瀘州老窖股份公司的姚瑤獲得第一名。28歲的姚瑤曾多次參加酒類(lèi)嘗評(píng)比賽,去年還在全省嘗評(píng)大賽中獲得第三名的好成績(jī)。
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