瀘州“首屆白酒酒體設(shè)計(jì)比賽圓滿(mǎn)結(jié)束，獲獎(jiǎng)的選手都比較年輕。這說(shuō)明近年來(lái)我市在培育酒業(yè)人才方面的努力已初見(jiàn)成效，我市酒體設(shè)計(jì)和嘗評(píng)技術(shù)得到了傳承，瀘州酒業(yè)后繼有人。”昨（9）日，在第六屆瀘州市職工職業(yè)技能大賽之一的白酒酒體設(shè)計(jì)比賽項(xiàng)目評(píng)獎(jiǎng)現(xiàn)場(chǎng)，瀘州老窖股份公司國(guó)家級(jí)白酒嘗評(píng)委張宿義作為此次比賽的裁判長(zhǎng)欣慰地點(diǎn)評(píng)道。

        我市首屆白酒酒體設(shè)計(jì)比賽由市總工會(huì)、市人力資源社會(huì)保障局、市商務(wù)局主辦，市酒管局承辦。

        酒以城名、城以酒興。隨著我市酒業(yè)的快速發(fā)展，白酒生產(chǎn)加工從數(shù)量到質(zhì)量的轉(zhuǎn)型也是大勢(shì)所趨，酒體設(shè)計(jì)人才的培養(yǎng)已成為我市酒類(lèi)企業(yè)的當(dāng)務(wù)之急。目前，我市酒體設(shè)計(jì)師隊(duì)伍參差不齊，尤其是大多數(shù)中小企業(yè)酒體設(shè)計(jì)人才比較缺乏。因此，第六屆市職工職業(yè)技能大賽領(lǐng)導(dǎo)組便把比賽從以往的單一的白酒嘗評(píng)升級(jí)到白酒酒體設(shè)計(jì)，通過(guò)此次比賽促進(jìn)整個(gè)瀘州酒體設(shè)計(jì)隊(duì)伍的技術(shù)水平提高，對(duì)瀘州酒業(yè)發(fā)展起到人才支撐和推動(dòng)作用。

        當(dāng)天，我市首屆白酒酒體設(shè)計(jì)比賽在南苑會(huì)議中心二樓會(huì)議室內(nèi)激烈上演，來(lái)自瀘州老窖股份公司、郎酒集團(tuán)、華明酒業(yè)、三溪酒業(yè)等21個(gè)白酒企業(yè)的53名選手參加了比賽。每位參賽選手將通過(guò)酒體設(shè)計(jì)，提高對(duì)基酒的認(rèn)識(shí)、掌握名優(yōu)白酒生產(chǎn)的成本控制技巧，在能夠形成完美的酒體和獨(dú)特的風(fēng)格同時(shí)，達(dá)到提高產(chǎn)量、保證質(zhì)量、降低成本、提高經(jīng)濟(jì)效益的目的。

        在比賽現(xiàn)場(chǎng)記者看到，選手們以多種濃香型白酒樣品為基準(zhǔn)進(jìn)行勾調(diào)，設(shè)計(jì)組合成風(fēng)格獨(dú)具的52度白酒。現(xiàn)場(chǎng)評(píng)審則按照濃香型白酒國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，從酒體質(zhì)量、所用基礎(chǔ)酒成本以及酒度是否符合標(biāo)準(zhǔn)等方面進(jìn)行評(píng)分。

        經(jīng)過(guò)緊張的比賽，最終來(lái)自瀘州老窖股份公司的姚瑤獲得第一名。28歲的姚瑤曾多次參加酒類(lèi)嘗評(píng)比賽，去年還在全省嘗評(píng)大賽中獲得第三名的好成績(jī)。