日前，由吉林省吉龍村酒業(yè)有限公司生產(chǎn)的“吉龍村”清香型白酒正式上市，填補了吉林省白酒業(yè)清香型白酒釀造技術(shù)空白，這也標志著吉林省白酒業(yè)進入了濃香、醬香、清香、兼香等多香型發(fā)展時代。

    　“由于清香型白酒不僅對氣候、水土有一定的要求，對釀造技術(shù)的要求更是嚴格。吉林省的地理環(huán)境雖然符合清香白酒的釀造條件，但由于其制造成本高，此前吉林省一直沒有專一的清香型白酒釀造企業(yè)。我們斥資2000萬元，采取地缸發(fā)酵，沿襲古法釀造技術(shù)，填補了吉林省清香型白酒釀造技術(shù)的空白。”吉龍村酒業(yè)有限公司總經(jīng)理孫亞金說。

    　著名釀酒專家張武舉介紹，“吉龍村”清香型白酒的問世是吉林省白酒釀造技術(shù)的一次歷史性突破。該清香型白酒由于采用東北地區(qū)特產(chǎn)優(yōu)質(zhì)紅高粱為原料，以新鮮的稻皮為輔料，加以地下深層礦泉水，再經(jīng)過長達一年的時間進行精心釀制而成。因其為純糧食酒，所以非常符合當(dāng)代人對健康飲酒的生活品質(zhì)追求。張武舉表示，該清香型白酒的問世，給吉林省白酒行業(yè)未來的發(fā)展注入了新的生機和活力。