6月1日，中國輕工業(yè)聯(lián)合會在江蘇省宿遷市召開“中國綿柔型風(fēng)格白酒的研制與開發(fā)”項(xiàng)目技術(shù)成果鑒定會。中國輕工業(yè)聯(lián)合會、中國釀酒工業(yè)協(xié)會等單位領(lǐng)導(dǎo)參加了本次會議。鑒定委員會專家聽取了江蘇洋河酒廠股份有限公司關(guān)于課題研究的工作報(bào)告、技術(shù)報(bào)告、經(jīng)濟(jì)效益分析報(bào)告等，審查了鑒定資料，并進(jìn)行了認(rèn)真討論，最后一致同意該成果通過鑒定。

　　“綿柔型”風(fēng)格白酒是洋河酒廠的一大首創(chuàng)。與會專家認(rèn)為，洋河酒廠緊密聯(lián)系生產(chǎn)實(shí)際，面向市場需求，針對消費(fèi)需求的多元化和個性化，適時研制出中國綿柔型風(fēng)格白酒的生產(chǎn)新技術(shù)，選題方向準(zhǔn)確、正確。該項(xiàng)技術(shù)成果注重對消費(fèi)者飲后舒適度研究，所開發(fā)的產(chǎn)品具有口感綿柔的典型特征，更加貼進(jìn)了消費(fèi)需求。在研究過程中采用的研究方法科學(xué)合理，成果應(yīng)用效果顯著，創(chuàng)造了巨大的經(jīng)濟(jì)效益和社會效益；該項(xiàng)研究成果科學(xué)地確立了中國綿柔型風(fēng)格白酒工藝技術(shù)路線并用于生產(chǎn)實(shí)踐，所產(chǎn)綿柔型白酒產(chǎn)品飲前香氣幽雅怡人、入口綿柔順喉、飲后舒適，具有濃而不烈、柔而不寡、綿長尾凈、豐滿協(xié)調(diào)的風(fēng)格特征，科學(xué)地將傳統(tǒng)的續(xù)渣法單糧基酒和公司自主研發(fā)的具有較強(qiáng)地域性特征的多糧調(diào)味酒及使用多種功能微生物經(jīng)高溫潤料、高溫堆積、高溫發(fā)酵、高溫蒸餾而得的特種調(diào)味酒科學(xué)組合，極大地創(chuàng)新了傳統(tǒng)白酒發(fā)酵工藝。該項(xiàng)成果具有國內(nèi)同行領(lǐng)先水平，對中國白酒發(fā)展有重要的指導(dǎo)作用。