廣東有關媒體與酒業方面的品酒人士一行日前踏上“尋訪中國頂級釀酒大師”的征途，近日在重重夜霧中抵達萬里長江第一城──宜賓市。中國釀酒大師、中國白酒技術委員會專家劉友金接受記者專訪表示，酒不但是一種特殊的飲品，更是一種文化；文化可以消滅一切，而什么東西都消滅不了文化。

　　劉友金說，中國的白酒是國粹，是中國的第五大發明。白酒生產雖是一個傳統工藝，但實際上是一個生物工程，它是利用微生物發酵的原理而生產出來的。相傳古代大禹治水三過家門而不入，他的女兒命令負責膳食的儀狄造酒并呈給大禹，所以說酒是古代勞動人民在有意無意之中創造出來的。劉友金強調說，大禹就是四川北川人。在唐代，戎州官坊用四種糧食釀制了一種“春酒”。唐代大詩人杜甫大約在公元743年到了宜賓，當時的戎州刺史楊使君在東樓設宴為他洗塵。杜甫嘗到了春酒和宜賓的特產荔枝，即興詠出“重碧拈春酒、輕紅擘荔枝”的佳句。