近日，寧夏香山酒業（集團）有限公司斥資300萬元新建的100個人工老窖池，已經陸續投糧使用，至此該公司人工老窖池已達460個。

　　據介紹，香山人工老窖池素有寧夏第一“人工老窖”之稱，是1998年引進五糧液窖泥進行培養，并與五糧液科研所、甘肅輕工研究所等科研機構建立了技術合作關系，利用現代科技與傳統技術相結合，填補了寧夏自治區白酒釀酒工藝這一領域的空白。

　　相關負責人張曉磊告訴《華夏酒報》記者，香山“人工老窖” 技術曾在1999年9月榮獲全國食品工業科技進步優秀項目獎，同年獲國家科技成果二等獎。該窖池的建成，將使寧夏每年新增高檔優質白酒達500千升。