糖價(jià)在年初經(jīng)歷了一路高漲后，終于在年末被“打回原形”。隨著廣西等主要白糖產(chǎn)區(qū)陸續(xù)進(jìn)入壓榨旺季，市場(chǎng)供大于求讓糖價(jià)近段時(shí)間持續(xù)下跌。據(jù)了解，近期的糖價(jià)，已經(jīng)從近8000元每噸的高點(diǎn)跌破了6800元每噸。

    糖價(jià)下跌令中小制糖企業(yè)異常苦惱，業(yè)內(nèi)人士分析稱，制糖企業(yè)目前已經(jīng)在微利狀態(tài)下運(yùn)行，而那些掌控著上游原料環(huán)節(jié)的大企業(yè)，則能夠更好地抵御風(fēng)險(xiǎn)。

    糖價(jià)經(jīng)歷“過山車”

    2010年以來，我國(guó)連續(xù)三個(gè)榨季食糖都出現(xiàn)減產(chǎn)現(xiàn)象，受供給影響，2011年，國(guó)內(nèi)食糖價(jià)格繼續(xù)延續(xù)著2010年的上漲態(tài)勢(shì)。公開資料顯示，2011年前11個(gè)月，廣西南寧食糖現(xiàn)貨平均批發(fā)價(jià)格達(dá)到7282元/噸，為近十年來的最高水平。面對(duì)高企的糖價(jià)，業(yè)內(nèi)人士冠以“糖高宗”的稱呼。

    而進(jìn)入今年11月份，廣西和云南等主要產(chǎn)糖地區(qū)的新糖陸續(xù)進(jìn)入市場(chǎng)，市場(chǎng)的供需壓力得到一定的緩解。東莞一位專營(yíng)白糖批發(fā)的楊先生對(duì)記者介紹稱，近期的糖價(jià)，已經(jīng)從近8000元每噸的高點(diǎn)跌破了6800元每噸。

    中商生產(chǎn)力流通中心分析師陶煒煜則認(rèn)為，從目前新榨季開榨情況看，由于新舊榨季更替緩慢，新糖上市推遲，對(duì)糖價(jià)上行形成一定壓力。另外，12月份主產(chǎn)區(qū)糖廠的開榨進(jìn)度或加快，因此，2012年國(guó)內(nèi)糖價(jià)還有下行空間。

    糖價(jià)波動(dòng)沖擊中小企業(yè)

    糖價(jià)大幅下跌后，首當(dāng)其沖受到影響的是中小制糖企業(yè)。業(yè)內(nèi)人士分析稱，糖價(jià)在高位運(yùn)行時(shí)，制糖企業(yè)的大部分收益都被切走，糖價(jià)下跌的情況下，制糖企業(yè)更是異常苦惱。

    東莞一家小型食品制糖企業(yè)負(fù)責(zé)人介紹稱，糖價(jià)在高位運(yùn)行時(shí)，制糖企業(yè)其實(shí)并沒有外界想象中那樣獲得很大收益。通常情況下，8噸甘蔗能榨1噸糖，糖價(jià)上漲100元，其中蔗農(nóng)就占去其中近一半的收益，除去近1/4的稅收，剩下的才歸制糖企業(yè)。

    “另外，還要加上庫(kù)存和物流成本，東莞的人工成本在一直在漲，各種成本上漲都對(duì)我們形成了壓力。”上述企業(yè)負(fù)責(zé)人稱。

    延伸產(chǎn)業(yè)鏈抵御風(fēng)險(xiǎn)

    而對(duì)于那些大型的制糖企業(yè)，由于其產(chǎn)業(yè)鏈條已經(jīng)得到延伸，因此，這些企業(yè)可以很好地抵御風(fēng)險(xiǎn)，東糖集團(tuán)有限公司（以下簡(jiǎn)稱“東糖集團(tuán)”）就是其中的典型代表。

    據(jù)介紹，東糖集團(tuán)已經(jīng)在廣西來賓建立了生產(chǎn)基地。由于生產(chǎn)基地地處我國(guó)主要產(chǎn)糖大省，東糖集團(tuán)可以省去許多的生產(chǎn)及物流成本。

    作為我國(guó)最大的制糖企業(yè)之一，近幾年來，東糖集團(tuán)一直在致力于打造全國(guó)延伸最長(zhǎng)、附加值最高的甘蔗制糖產(chǎn)業(yè)鏈。除了對(duì)產(chǎn)品的深加工以外，東糖集團(tuán)還在糖產(chǎn)品貿(mào)易方面發(fā)力。

    業(yè)內(nèi)人士建議稱，制糖企業(yè)如果要想抵御糖價(jià)劇烈波動(dòng)帶來的風(fēng)險(xiǎn)，必須要加快企業(yè)的升級(jí)，積極在產(chǎn)業(yè)鏈條的延伸上下工夫。