盡量避免塑料或不銹鋼器皿

    調(diào)味品一般都是經(jīng)過加工的產(chǎn)品，稱酸性或者堿性，因此如果將其長時間存放在金屬器皿中會對金屬產(chǎn)生腐蝕作用，同時也會使得調(diào)味品的味道發(fā)生改變。不銹鋼容器雖然耐腐蝕性高，但如果長時間使用一樣會發(fā)生電解質(zhì)反應(yīng)，其表面材質(zhì)會脫落，這種脫落的材質(zhì)混入調(diào)料，再通過食物進入人體，會傷害肝臟引起一些疾病。

    此外一些家庭喜歡用廢舊的塑料飲料瓶盛放調(diào)味品，這也是不好的，制作塑料瓶的原料是聚丙烯，雖然無毒無害，盛放汽水或者礦泉水時不會產(chǎn)生有害物質(zhì)，但如果長時間存放酒、醋等脂溶性有機物，還是會發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，長期食被乙烯污染的食物會導(dǎo)致頭暈惡心、食欲減退，嚴重可能導(dǎo)致貧血。

    使用沒有上釉的陶器

    陶瓶陶罐是很適合盛放調(diào)味品的器皿，但如果其表面上釉的話使用時也存在一定的風(fēng)險，因為釉料有時會出現(xiàn)金屬超標(biāo)的現(xiàn)象，因此選擇陶器皿時避免五顏六色的陶瓷。
當(dāng)然，對于調(diào)味品來說，玻璃器皿時最適合的存放容器，玻璃的性質(zhì)穩(wěn)定，不容易發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，也不會影響調(diào)味料的味道。