老壇酸菜方便面如今風(fēng)光不再，統(tǒng)一顯然希望找到更多的盈利可能，把泡面調(diào)料包獨(dú)立包裝成新產(chǎn)品出售也算是對(duì)老壇酸菜這一經(jīng)典產(chǎn)品的新開發(fā)。

　　曾經(jīng)靠老壇酸菜方便面在方便面市場打開一條通路的統(tǒng)一，近日在其天貓官方旗艦店推出了新型調(diào)味品——統(tǒng)一老壇酸菜醬腌菜。

　　據(jù)統(tǒng)一天貓旗艦店介紹，該產(chǎn)品由泡芥菜、泡姜、泡紅辣椒等原料制成包裝規(guī)格瓶裝270克，單瓶價(jià)格15元，促銷價(jià)為12.8元。目前，該產(chǎn)品在統(tǒng)一天貓旗艦店“預(yù)售”，7月1日正式發(fā)貨。

　　統(tǒng)一的老壇酸菜醬腌菜為授權(quán)生產(chǎn)，制造商為湖南常德市的津山口福食品有限公司。該公司也是統(tǒng)一老壇酸菜牛肉面酸菜料包的供應(yīng)商。

　　老壇酸菜牛肉面原本是統(tǒng)一集團(tuán)在四川市場的地方性產(chǎn)品。2008年，統(tǒng)一食品將老壇酸菜牛肉面作為全國性產(chǎn)品推廣，一舉從方便面紅海中脫穎而出，扭轉(zhuǎn)了長期在與康師傅方便面的競爭中處于劣勢的局面。2013年，統(tǒng)一老壇酸菜牛肉面的銷售額超過100億元人民幣。

　　然而，2011年左右，康師傅、今麥郎、五谷道場等競爭者先后推出類似“酸味概念”的產(chǎn)品，統(tǒng)一的增長勢頭受挫。在“酸菜”口味上，2014年統(tǒng)一和康師傅兩家的市場占有率為56%和44%，雖然統(tǒng)一依然占據(jù)優(yōu)勢，但是差距已在明顯縮小。特別是在“買泡面送火腿腸”的變相價(jià)格戰(zhàn)中，統(tǒng)一和康師傅消耗得兩敗俱傷。2014年，統(tǒng)一凈利潤同比暴跌近七成，其中方便面業(yè)務(wù)凈虧損近億元人民幣。

　　老壇酸菜方便面如今風(fēng)光不再，把泡面調(diào)料包獨(dú)立包裝成新產(chǎn)品出售，統(tǒng)一的思路也是有點(diǎn)廣。但對(duì)于酸菜愛好者來說無疑是福音——除了泡面，還可以配米飯、配粥、配饅頭、配小菜。

　　對(duì)于調(diào)味品行業(yè)，統(tǒng)一一直有所涉足。在中國臺(tái)灣地區(qū)，統(tǒng)一與日本醬油企業(yè)龜甲萬(Kikkoman)合資的統(tǒng)萬股份有限公司，是臺(tái)灣調(diào)料市場的執(zhí)牛耳者，旗下產(chǎn)品包括醬油、烤肉醬等。市場人士分析，與集中程度較大的醬油相比，醬腌菜行業(yè)品牌集中度不高，品類比較分散，加上對(duì)商超渠道的把握，統(tǒng)一老壇酸菜一旦成功，將為其在調(diào)味品領(lǐng)域打開廣闊天地。