蒙頂皇茶開創世界最早人工植茶先河  10-31

世界茶文化發源地——公元前53年，世界最早人工種植茶樹貢茶歷史跨越唐、宋、元、明、清，從未間斷——國內無二

　　揚子江心水，蒙頂山上茶——中華著名茶聯建于宋，全國僅存的茶馬司位于蒙頂山下，是茶馬古道起點之一蒙頂山派茶技“龍行十八式”——中華茶文化活化石真茶性冷，惟雅州蒙頂山出者溫而主祛疾——明·李時珍《本草綱目》

　　蒙頂茶的發展史西漢

　　甘露三年（公元前53年）蒙山縣人吳理真在蒙頂山馴化野生茶樹，研究制茶工藝，開創了世界人工植茶的先河。陶谷的《清異錄》載：“吳理真住蒙頂，結庵種茶凡三年，味方全美，得絕佳者曰‘圣揚花’、‘吉祥蕊’。”蒙頂山，是世界上有文字記載的人工種茶最早的地方。唐

　　玄宗天寶元年（公元742年）蒙頂茶開始入貢皇室。

　　憲宗元和8年（公元813年）李吉甫撰《元和郡縣圖志》：嚴道縣蒙山在縣南十里，今每歲貢茶為蜀之最。

　　公元816年楊曄《膳夫經手錄》記：“蜀茶得名蒙頂，于元和以前束帛不能易一斤先春蒙頂。”

　　公元825年李肇撰《唐國史補》：劍南有蒙頂石花，或小方或散芽，號為第一。

　　文宗開成5年（公元840年）蒙頂茶傳入日本。宋

　　神宗熙寧7年（公元1074年）、9年（公元1076年）提舉茶馬司先后在名山、百丈設置“茶場”，盡“榷”全縣茶葉。

　　神宗元豐4年（公元1081年）皇帝下詔：“專以雅州名山茶為易馬用”。

　　徽宗建中靖國元年（公元1107年）重申神宗原詔：“用名山茶易蕃馬”并“定為永法”。

　　孝宗淳熙13年（公元1186年）蒙頂茶創始人吳理真，被封為“甘露普慧妙濟禪師”。

　　上清峰的七株“仙茶”，進一步神化，列為正貢茶。并在該處修建石欄圍護，取名“皇茶園”。明

　　蒙頂貢茶，改制芽茶進貢。蒙餅制藝，開始改為炒青，重色、香、味、形。所制黃芽、石花、芽白、雀舌馳譽全國。創制“甘露”名茶，質量超過唐、宋時代的“石花”。

　　李時珍《本草綱目》記：“真茶性冷，唯雅州蒙山出者溫而主祛疾。”清

　　蒙頂“仙茶”演變為皇室祭祀太廟之物，“皇茶園”外所產茶葉，開始列為正貢，副貢和陪貢。

　　德宗光緒32年（公元1906年）名山王恒升、李裕公等18家茶商，為抵制印茶侵銷西藏，集資5萬兩白銀籌建“名山茶葉有限公司”。

　　公元1937年名山縣成立茶業同業公會，入會會員172人。近現代

　　1958年名山縣組織800余人上蒙頂山開荒種茶。并以凈居庵為場部，建立了茶葉培植場。

　　1959年“蒙頂甘露”被列為中國十大名茶之一。

　　1963年成立“四川省國營蒙山茶場”。1979年國營蒙山茶場李家光等人在蒙頂山中部海拔1400米處柴山崗婁子巖，發現四株千年古茶樹。

　　1981年“蒙頂”商標在國家工商總局注冊2003年“蒙山茶場”改制為“四川省蒙頂皇茶茶業有限責任公司”。

　　2004年《世界茶文化蒙頂山宣言》在蒙頂山發表，明確了蒙頂山是世界茶文化的發源地，世界茶文明的發祥地，確立了蒙頂山是世界茶文化圣山的地位。

　　2010年“蒙頂”獲得了四川省著名商標稱號，蒙頂皇茶是唯一擁有蒙頂茶商標的公司。

　　植茶始祖

　　吳理真，西漢嚴道（四川省雅安名山縣）人，號甘露道人，約公元前200—53年間，家住蒙頂山之麓，道名山吳理真廣場。道家學派人物，先后主持蒙頂山各觀院。

　　公元前53年，吳理真在蒙頂山（今四川省雅安境內）發現野生茶的藥用功能，于宋代碑刻吳理真像，是在蒙頂山五峰之間的一塊凹地上，移植種下七株茶樹。清代《名山縣志》記載，這七株茶樹“二千年不枯不長，其茶葉細而長，味甘而清，色黃而碧，酌杯中香云蒙覆其上，凝結不散。”吳理真種植的七株茶樹，被后人稱作“仙茶”，而他是世界上種植馴化茶葉的第一人，被后人稱為“種茶始祖”。

　　吳理真被認為是中國乃至世界有明確文字記載最早的種茶人，被稱為蒙頂山茶祖、茶道大師。宋孝宗在淳熙十三年(1186年)封吳理真為“甘露普惠妙濟大師”，并把他手植七株仙的地方封為“皇茶園”。因此，吳理真也被稱作“甘露大師”。
貢茶是怎么做的呢？

　　十三重傳統制茶技藝

　　蒙頂茶的珍貴，不僅因為其得天獨厚的氣候環境和數量稀少，更因為其采茶的技藝和制茶的工藝。上乘的蒙頂皇茶，每年只采摘一季，從采摘到制作成成品，要經過十三重工序。

　　每年清明時節，采茶姑娘或提著茶藍，穿行于茶林之間，開始采摘新茶。采摘標準十分嚴格，雨、露水芽不采，病蟲芽不采，芽葉長度都在1.5-2厘米之間，不夠或超過長度的都不采，每個芽頭必須由采茶姑娘用食指和拇指挾住從茶樹上折下來，而絕不能用指甲去掐。如此采摘的單芽或一芽一葉初展，每斤成品茶約有茶芽4-5.5萬個葉片。

　　每一盒蒙頂皇茶，在采摘之后，還要經過以下這樣的工藝流程：鮮葉攤放→殺青→攤涼→頭揉→炒（烘）二青→攤涼→二揉→干燥（炒或烘）→做形提毫→烘干→整理→拼配→烘焙提香→定量裝箱入庫。

　　這樣精心制作的蒙山皇茶已形成了自己獨特的風格，扁形茶、外形扁平黃亮，卷形茶緊、細、卷曲披毫，針形茶緊、細、圓、直、顯毫，這已經不僅僅是茶葉，更稱得上是讓人賞心悅目的藝術品了。