綠茶成反興奮劑機(jī)構(gòu)監(jiān)督對(duì)象  2012-04-11

　綠茶和奧林匹克扯上了關(guān)系，這回它不是作為奧運(yùn)會(huì)的禮品茶登場(chǎng)，而是成了世界反興奮劑機(jī)構(gòu)的監(jiān)督對(duì)象。

　　事情的起因是英國金斯頓大學(xué)一組研究人員于近日公布的新成果。他們將從綠茶和白茶中萃取出的兒茶素加入到睪酮（一種類固醇荷爾蒙）中，然后觀察人體內(nèi)負(fù)責(zé)識(shí)別睪酮的酶還能否正常運(yùn)作。結(jié)果研究者發(fā)現(xiàn)，兒茶素會(huì)使這種酶的工作效率大打折扣，導(dǎo)致睪酮大量留存于人體內(nèi)，而沒有正常地隨尿液排出。

　　金斯頓大學(xué)的德克蘭·諾頓教授是這個(gè)研究小組的負(fù)責(zé)人，他說他們還發(fā)現(xiàn)，當(dāng)人體內(nèi)的睪酮含量略高于正常值時(shí)，這兩種茶竟能更好地發(fā)揮作用，能使尿液中的睪酮濃度比真實(shí)情況最多降低30%。

　　睪酮又稱睪丸素或睪丸酮，是一種類固醇荷爾蒙，由男性的睪丸或女性的卵巢分泌。此外，腎上腺也能分泌出少量的睪酮。目前普遍認(rèn)為，睪酮具有維持肌肉強(qiáng)度及質(zhì)量、維持骨質(zhì)密度及強(qiáng)度、提神及提升體能之效。

　　當(dāng)然，留存在人體內(nèi)的睪酮未必都是自然分泌而出的，有些運(yùn)動(dòng)員為了提高成績會(huì)在這方面鋌而走險(xiǎn)。通過服用禁藥，他們體內(nèi)的睪酮濃度可能是正常人的兩到三倍。為了杜絕這種有違體育精神又妨害健康的作弊行徑，各大反興奮劑機(jī)構(gòu)會(huì)通過定期或不定期的尿檢、血檢來對(duì)運(yùn)動(dòng)員們進(jìn)行監(jiān)控。

　　今年是奧運(yùn)年，而現(xiàn)在距離倫敦奧運(yùn)會(huì)又只差三個(gè)月了，所以來自金斯頓大學(xué)的研究報(bào)告一經(jīng)公布，世界反興奮劑機(jī)構(gòu)當(dāng)即警覺了起來。該機(jī)構(gòu)干事奧利維耶·拉賓表示，他們將于近期展開專項(xiàng)研究，以驗(yàn)證金斯頓大學(xué)研究者們所得到的數(shù)據(jù)。

　　是否影響尿檢有待二次分析

　　差之毫厘，謬以千里，世界反興奮劑機(jī)構(gòu)派出人手進(jìn)行跟進(jìn)調(diào)查的原因就在于對(duì)結(jié)果進(jìn)行充分驗(yàn)證。該機(jī)構(gòu)干事奧利維耶·拉賓表示，在這一領(lǐng)域，二次分析可以說是標(biāo)準(zhǔn)流程。

　　拉賓說，在得出結(jié)論前他們得把各種意外都考慮進(jìn)去，比如由時(shí)差或高強(qiáng)度訓(xùn)練而引發(fā)的生理節(jié)奏紊亂，又比如飲食影響等。“像茶葉這種普通的東西竟也可能對(duì)類固醇激素水平產(chǎn)生大的影響，或許我們得調(diào)整檢測(cè)手段，以保證試驗(yàn)不受別的外在因素影響……我們將由專業(yè)人士對(duì)（出自金斯頓大學(xué)）實(shí)驗(yàn)室的數(shù)據(jù)進(jìn)行解讀和驗(yàn)證。”

　　目前，各大反興奮劑機(jī)構(gòu)對(duì)運(yùn)動(dòng)員的監(jiān)控都是通過兩種途徑來進(jìn)行的，一是尿檢，二就是血檢。拉賓相信，即便綠茶會(huì)影響到尿檢結(jié)果，但目前尚無證據(jù)顯示，它對(duì)血檢也會(huì)起作用。

　　不過，對(duì)世界反興奮劑機(jī)構(gòu)的效率，有些人覺得并不滿意，還有進(jìn)步空間。美國賓夕法尼亞大學(xué)的反興奮劑專家查爾斯·耶薩利斯認(rèn)為，反興奮劑官員應(yīng)該更迅速地行動(dòng)。“運(yùn)動(dòng)員們可不會(huì)等著做實(shí)驗(yàn)、出結(jié)果，我擔(dān)心已經(jīng)有人開始狂喝綠茶作弊了。”

　　不過焦慮聲中也有人放松心態(tài)，持相反意見，認(rèn)為在現(xiàn)實(shí)條件下綠茶攪不起多大的波瀾。倫敦大學(xué)國王學(xué)院藥物控制中心研發(fā)負(fù)責(zé)人安德魯·基克曼就是其中之一，他說：“你可能需要通過不停地灌茶才能起到一點(diǎn)小小的作用。如果有運(yùn)動(dòng)員想通過喝綠茶或者白茶來隱瞞自己用了禁藥的事，那我覺得這可挺傻的。就我個(gè)人來說，我可不會(huì)在馬上就要比賽的時(shí)候還拼命灌下9杯茶水。”

　　神奇兒茶素還有瘦身效

　　兒茶素的作用不僅是“混淆視聽”，在日本及歐美等國，各類兒茶素制品 已經(jīng)在瘦身市場(chǎng)上展開了拳腳。

　　美國有一本名為《肥胖》的醫(yī)學(xué)雜志，上頭刊登的盡是一些介紹如何與肥胖作斗爭的資訊。去年10月，美國賓夕法尼亞大學(xué)的一組研究人員在該雜志上發(fā)表了新成果。他們以小白鼠為模型進(jìn)行動(dòng)物研究，結(jié)果發(fā)現(xiàn)，綠茶中的兒茶素可以抑制小白鼠體重增加。

　　研究人員給作為比照對(duì)象的兩組小白鼠投喂同樣數(shù)量的高脂肪食物，然后只有其中一組能享受到額外的兒茶素大餐。結(jié)果他們發(fā)現(xiàn)，攝入兒茶素的那組小白鼠比另一組少受高脂肪食物的影響，它們?cè)黾拥捏w重僅為另一組的55%。

　　而通過對(duì)這些小白鼠排泄物的化驗(yàn)，研究人員還發(fā)現(xiàn)，兒茶素組小白鼠排泄物中的脂質(zhì)比另一組要高出30%。這就意味著——兒茶素很可能抑制了小白鼠對(duì)攝入脂肪的吸收。

　　喬舒亞·蘭伯特是賓夕法尼亞大學(xué)的教授，也是這個(gè)研究小組的領(lǐng)頭人，他認(rèn)為兒茶素能有效降低小白鼠對(duì)脂肪的吸收。不過蘭伯特教授也指出，假如想在人體上達(dá)到小白鼠試驗(yàn)中那樣明顯的效果，那你每天的喝茶量絕對(duì)不能少，可能得喝下10杯才行。

　　每天10杯茶？怎么，你被這數(shù)字給嚇倒了？沒關(guān)系，總有商家會(huì)急顧客所急，于是一片兒茶素制品消費(fèi)市場(chǎng)給一點(diǎn)點(diǎn)開掘了出來，并在日本日漸繁榮。

　　研究者們對(duì)兒茶素有助瘦身的現(xiàn)象是這么解釋的：人在攝入食物后，血糖會(huì)隨之上升，胰島素的分泌也會(huì)增加，此時(shí)血糖就更容易被轉(zhuǎn)化為脂肪在體內(nèi)儲(chǔ)存起來，而兒茶素的作用就在于能抑制血糖值上升，使人體內(nèi)不容易積起脂肪。

　　最后還要特別強(qiáng)調(diào)一點(diǎn)，綠茶中所含有的兒茶素達(dá)8種之多，而具有瘦身之效的是一種名為EGCG的兒茶素（即綠茶多酚）。在眾多茶類中，綠茶是最富含EGCG兒茶素一種茶，所以它才受到最熱烈的追捧。

　　當(dāng)然，兒茶素制品市場(chǎng)的風(fēng)生水起缺不了研發(fā)者們精益求精的追求。清香中帶有微微苦澀，這是綠茶的口感，而為了達(dá)到方便服用的效果，高濃縮成了不二法門——而口感苦澀的副作用也就凸顯了出來。不過現(xiàn)在，低苦澀感高兒茶素含量的萃取方法已經(jīng)在市場(chǎng)上出現(xiàn)。

　　綠茶養(yǎng)生亦有禁忌

　　近年來，關(guān)于“多飲綠茶有益健康”的說法可謂不絕于耳，毫不夸張地說，綠茶已經(jīng)被捧為了人們的居家保養(yǎng)佳品。但過猶不及，如果不講究個(gè)科學(xué)的喝法，那好好的茶葉也許白費(fèi)了。

　　1.胃寒者不宜多飲

　　盡管喝綠茶有這般那般的好處，但胃寒的人其實(shí)不宜過多飲用，否則容易引起腸胃不適。一般來說，胃寒的人一天飲綠茶不要超過5杯，并且要避忌濃茶。

　　2.女性的特殊禁忌

　　對(duì)月經(jīng)期的女性來說，喝綠茶不僅不會(huì)有利于健康，還可能給身體帶去麻煩。經(jīng)期女性面臨著大量的血液流失，與此同時(shí)，人體合成血紅蛋白的重要元素鐵也容易隨著血液一起流失掉。此時(shí)若多飲綠茶，綠茶中鞣酸成分會(huì)與食物中的鐵分子結(jié)合，影響人體對(duì)鐵元素的補(bǔ)充。

　　3.老年人飲茶事項(xiàng)

　　綠茶被認(rèn)為有抗衰老之效，但對(duì)老年人來說，飲茶卻需看時(shí)看量。茶葉中的咖啡堿能促使人體中樞神經(jīng)興奮，而不少老年人又青睞濃茶，如果再加上一條晚間飲用的話，那容易睡不踏實(shí)的老年人可就要得不償失了。