黑茶有后發酵特點，越存越香
陳年鐵觀音升溫喝茶受炒家熱捧-食品產業網
普洱茶因為有“越存越香”的美譽，2006年起被市場熱炒，知名度和身價不斷飆升。雖然2007年其價格曾有所回落，但近幾年，其消費群與消費量不斷擴大。日前，有業內人士告訴記者，其實，“愈老愈值錢”并非普洱茶專美，去年以來，陳年巖茶、陳年鐵觀音的消費開始逐漸升溫，一些知名鐵觀音茶企也趁勢推出鐵觀音陳茶產品。而越陳越香的安化黑茶也受到部分炒家熱捧。專家建議市民，投資收藏陳茶應注意選擇用傳統方法焙制的茶品。
茶葉品種：黑茶有后發酵特點，越存越香
“普洱茶的最大功勞就是讓人知道了不起眼的黑茶！”談起茶葉收藏，廣州肖鴻茶業董事長肖鴻這樣說：“云南普洱茶是黑茶的一種。熟悉黑茶的人都知道，黑茶和其他茶類明顯不同的是：其他茶類是新的香，好喝；而黑茶卻是越陳越香。”
據了解，黑茶是六大茶類中的一種，主要品種有湖南安化黑茶、湖北佬扁茶、四川邊茶、廣西六堡茶，云南普洱茶等。其中，安化黑茶是采用安化境內原料、在安化特有的環境下、按安化黑茶的工藝加工的茶；六堡茶中有散茶和簍茶之分，散茶產于廣西蒼梧縣六堡鄉，故稱為蒼梧六堡；普洱茶因產地舊屬云南普洱府而得名，以云南大葉種曬青毛茶為原料，經過后發酵加工成的散茶和緊壓茶。
“大量的實驗表明，黑茶在存放過程中，由于生物作用、自動氧化作用等綜合因素的影響，茶葉的內含成分如生物堿、茶多酚、氨基酸、茶多糖等對人體有益物質發生一系列變化，從而使黑茶的品質、風味以及保健功效有顯著的提高。”肖鴻同時提醒：“但不是說存上百年就是好。因為茶葉存放的時間太長，會導致茶質碳化，營養成份流失，只剩下順滑了。所以，我認為，黑茶的存放時間極限是50年，30年以前在走‘高坡路’，30年以后茶性將減弱。”
茶葉市場：去年底開始安溪鐵觀音陳茶受追捧
“普洱茶是所有茶中唯一以‘陳’取勝的茶類。但歷來閩粵鐘愛的陳茶不是普洱茶，而是烏龍茶、安溪鐵觀音、以及巖茶、單叢等等。”來自潮汕的茶葉收藏家鄭儒凱告訴記者，隨著品飲陳茶的人群不斷擴大，“愈老愈值錢”如今已非普洱茶專美，2009年以來，陳年巖茶、陳年安溪鐵觀音的消費開始逐漸升溫。一些知名鐵觀音茶企也趁勢推出安溪鐵觀音陳茶產品。
“從去年底開始，安溪鐵觀音陳茶逐漸受到市場的追捧，包括安溪鐵觀音集團等不少知名鐵觀音茶企，都陸續推出鐵觀音陳茶產品，推出的陳年鐵觀音覆蓋了5年、8年、10年、15年、20年、28年等幾種年限，最高年限的陳茶為30年。而目前市面上的陳年安溪鐵觀音定價高的甚至達到每斤數萬元。”
但鄭儒凱同時強調，陳茶收藏，必須選用傳統方法焙制的茶品。“不是所有的茶都能越陳越香，越陳越好。以安溪鐵觀音為例，它屬于半發酵茶類，其發酵程度介于綠茶和紅茶之間。但商家為了迎合現代人的喜好，追求清香口感，多以綠茶（不發酵茶）的做法制作，缺少了傳統的前期制作發酵過程，因此，并不能越陳越香，必須新鮮飲用。”
鄭儒凱提醒：“收藏陳茶，儲藏注意忌異味、忌潮濕。”
茶葉炒家：當年普洱炒家現改藏安化黑茶
黃秋鴻，一位從喝普洱茶，到炒普洱茶，再到放棄普洱茶改投資黑茶的資深茶葉“炒家”。他以自身真實投資經歷告訴我們，投資茶葉要懂行，不能盲目跟風。
“我2002年第一次接觸到普洱茶，2003年初開始了投資普洱茶之路。”黃秋鴻說，第一次投資茶葉即讓他嘗到了甜頭。“第一次入貨，我花了2萬多元買了10件勐海茶與10件下關茶（84片/件），當時每片茶的茶價也就是12元左右。大概存放個把兩個月，每片茶掙1~2元即拋掉。快入快出，收入也蠻可觀的！”黃秋鴻告訴記者：“到后來，炒普洱茶之風越來越盛，我就干脆不拿貨，直接買貨單賣貨單了。2005年初是普洱茶炒作最瘋狂的時候，甚至連茶商也不賣茶了，只囤茶等漲價。但天有不測風云，當年7月，媒體爆出個‘豬圈事件’，令普洱價茶一落千丈，直到2006年方有‘回暖’。”
據黃秋鴻回憶，2006年的“爆炒”與2007年4月中旬開始的“超跌”，讓普洱茶再一次經歷“過山車”式的瘋狂起落。“以大益7542為例，2006年初，每件售價是2100元，到了年中即已經漲到3400元，07初更是瘋狂，甚至被爆炒到一天一個價。”黃秋鴻竊笑道：“2006年中我入了最后一批普洱茶，是以3500元一件的價格買的。當年就是預見到炒風所蘊涵的風險，于是收手。所以至今為止，我所收藏的普洱茶都是為我掙錢的，而且掙的錢還真不少！”
據介紹，2006年初黃秋鴻以2100元/件的價格購入的50件大益7542，現在已經升值到1萬元/件。“還是茶葉升值快，甚至比投資房產要掙錢！”黃秋鴻向記者舉例說：“以2003年的大益7542為列，現在的市場價已經去到位3.6萬元/件了。即便是2009年新茶黎明7530，也從當年的400元/件漲到現在的700元/件。所以，我認為，投資普洱茶，特別是老茶最掙錢（行內通常認為2004年以前的茶，謂之‘老茶’）。”
“茶葉投資同樣很講技巧！其實普洱茶就是黑茶的一種，凡黑茶都是越陳越香的，所以我現在改藏安化黑茶了。”黃秋鴻認為，與普洱茶相比，安化黑茶非常便宜，是茶葉投資的首選品種：“我于2007年開始收藏、投資安化黑茶，當年安化黑茶的價格僅為普洱茶的十分之一，很便宜。雖然經過兩年的宣傳，安化黑茶的價格漲了一些，但依然比普洱茶便宜很多。我認為，有閑錢不要存銀行，存銀行是貶值的，不如拿來投資茶葉，平均每年都有30%的升值空間。”
行內認為，投資茶葉是一種基于存放組合的市場行為，包括“愛好型收藏”與“投資型收藏”都需要社會人士的廣泛參與。“事實上，存放5~8年以上的茶最好喝！”黃秋鴻如是說。（記者 徐毅兒）
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2010年茶葉市場漲聲一片
普洱茶漲價是“解套行情”？熱錢主導大紅袍泡沫？游資謀局黑茶？……今年的茶葉市場漲聲一片，普洱茶、大紅袍、湖南黑茶被輪番炒作，給消費者扔下一串連問號。對此，業內人士認為：自然災害是導致茶葉失收、漲價的主要原因；其二，物價飛漲也使得茶價隨之上漲；第三，熱錢四處尋求投資渠道也是茶葉輪番漲價的重要原因。
天價大紅袍讓茶商叫苦
“大紅袍被爆炒至10萬元/斤”今年9月22日，央視《經濟半小時》播出《投資新貴調查——大紅袍沉浮錄》報道，引發大紅袍被熱線炒作風波。“大紅袍沒有遭爆炒！幾萬元一斤的高檔大紅袍并不為過，只是這樣的茶極少，沒有量供應，基本上都是分給愛喝茶的大客戶。”武夷山市巖茶廠廣州分公司相關負責人黃春年認為，惡炒大紅袍的相關信息使得很多消費者如同霧里看花，摸不著頭腦。“事實上，今年武夷山大紅袍普遍提價20～30%，主要是因為6月遭受洪災重創，導致大紅袍大量減產所致。”黃春年這樣說。
“就目前市場來看，武夷巖茶一畝地大約可賺到5000元錢，與巨峰葡萄新品‘貴公子’一畝地可賺到1.5萬元錢相對比，存在較大差距。事實上，大部分武夷巖茶遠未達到與其價值相符的價格。”福建省武夷山市永生茶業有限公司總經理游玉瓊接受記者采訪時分析說：“目前武夷巖茶的價格走勢非常正常。普洱茶有一二三級經銷商，是有計劃、有組織、有規模地在做，但巖茶不存在這一塊。”
“但在武夷巖茶銷售如火如荼的時刻，一些茶企將茶葉定位在中、高端產品上，每斤500元以下的茶葉偏少，這也給所謂的‘天價大紅袍’提供了借口，同時致使一些愛茶的百姓喝不起巖茶。其實在武夷山茶企中，每斤低于500元的好品質巖茶也占了一大部分，永生茶業最新推出的兩款新茶品，價格每斤只是398元，旨在讓更多人喝得起茶，也借此機會給那些天價炒作的商家撥一盆‘冷水’。”游玉瓊認為，腳踏實地的發展大紅袍茶產業才是長遠發展效益所在。
“此外，正版大紅袍屢屢遭受‘盜版大紅袍’的狙擊，不僅使商業利益受到嚴重損失，更傷及大紅袍這塊金字招牌，給產業發展帶來輿論阻礙。”黃春年提出：“一直以來，市場上存在一些關于大紅袍的認識誤區，以為只有產于福建省武夷山正巖的茶葉方為正宗大紅袍。其實包括半巖、周巖的茶葉也同樣是由大紅袍母樹扦播無性繁殖而來的。所謂正巖、半巖、周巖，只是種植地域不同而已，同為正宗大紅袍。”
古樹茶價飆升黑茶上位
“今年年初，云南遭遇大旱，不少產區幾萬畝茶樹干死，制作普洱茶的原料產量大幅下降，原料收購價格上漲了30%。”云南普洱古道問茶茶業有限公司總經理陳建雄告訴記者，受原料價格上漲影響，今年以來普洱茶價漲了不少：“大旱主要影響到春茶的收獲，致使今年的普洱春茶茶價普遍上漲了30～50%，古樹茶茶價更是翻了一倍以上，來自知名山的古樹茶更是價飆5～6倍。”
“經歷大起大落之后，顧客逐漸從認識迷惑期中走出來。過去，大多數消費者只知道普洱茶越存越香，隨著認識的不斷深入，具有更佳品質、絕對不含任何農藥殘留的原生態古樹茶受到人們青睞。”陳建雄說：“茶葉收藏，能否升值，茶質是關鍵。好的茶葉，不僅越存越好，就連新茶的口感也是非常好的。人們的生活水平提高了，對茶葉的認識水平提高了，理所當然會向往更好層次的茶葉消費，選擇更好的茶葉來品飲。”
“年初購進的1000元/件的普洱茶，現在已經漲到1500元了。”有業內人士指出，現時市面上銷售的普洱茶大部分都是兩三年之前采摘的。按照以往規律，一季的茶葉采摘能影響好幾年的茶葉銷售，本輪新茶減產將影響未來2～3年的普洱茶市場行情。照這樣的發展態勢，普洱茶價格極有可能被重新炒起來。
“普洱茶價逐漸回升，甚有被重新炒起來的趨勢。相比，湖南黑茶的價格水平相對較低，投資升值空間大。”廣州道然茶行總經理何則良認為，湖南黑茶歷史悠久，市場覆蓋面廣，而且保健功效好、價格低，投資前景一片光明：“湖南黑茶作為早期最主要的邊銷茶之一，其群眾基礎非常好，消費群遍布西北五省、東北三省，以及西南地區。此外，更遠銷至東南亞各國、日韓、俄羅斯、歐美等國家和地區。只是在南方，過去受計劃經濟調控影響，人們對湖南黑茶的了解相對較少，品飲少。隨著人們認識的不斷深入，黑茶的需求將更加大。”
此外，何則良認為，作為黑茶中最為重要的產品之一，安化生產的千兩茶（又稱花卷茶）將以其特獨的工藝受到市民追捧。何則良介紹：“千兩茶制作工序全部由手工完成，一般每年只有七、八、九三個月能生產，因此產量很少。千兩茶生產全程有23道工序，經夏秋季節50天左右的日曬夜露，在自然條件催化下，自行發酵、干燥，進入長期陳放期。最后形成高約150厘米、直徑20厘米的圓柱體。是制作工藝最為復雜的茶葉。”
黃茶白茶亮相廣州茶博會
在中國，按工藝特點將茶葉系統地分為“綠茶、黃茶、黑茶、紅茶、白茶、青茶”這六大茶類，但真正了解這幾大茶類的人并不多，可能是略知一二，對黃茶、白茶等甚至可能聞所未聞。
君山銀針首次亮相廣州
2010年廣州茶博會于12月23日~26日在琶洲展館舉行，君山銀針黃金磚作為大會唯一指定黃茶，首次亮相。藉此，“中國黃茶 世界品”主題展示、黃茶推薦活動全面啟動。“黃茶在當地根本不愁賣，所以一直沒有走出湖南。”湖南省君山銀針茶業有限公司相關負責人何鄉鎮表示，作為珍稀貢茶的君山銀針，承擔著中國黃茶復興的責任。
據了解，黃茶作為中國六大茶類之一，是中國歷史上繼綠茶之后出現的第二大茶類，出現于中唐時期，以中國十大名茶的君山銀針為代表。“作為黃茶極品的君山銀針，在國際和國內市場上久負盛名，身價千金，享有‘黃茶之冠’、‘茶蓋中華，價壓天下’之美譽。”何鄉鎮介紹，經過六年的發展，湖南省君山銀針茶業公司創辦了300多家君山銀針直營專賣店、建立了15萬多畝“君山”名優茶生產基地，帶動了10萬多農戶增收致富。“君山銀針直營專賣店將于2011年開到廣州。”何鄉鎮如此透露。
福鼎白茶辦萬人品茗會
福鼎白茶廣州萬人品茗體驗活動，于12月23日~26日在2010廣州茶博會期間舉行。“白茶是中國六大傳統茶類之一。其實在上世紀八九十年代，廣州茶樓特別流行一種叫‘壽眉’的茶，就是白茶。它因為像老壽星的眉毛而得名，是扭曲的長條狀，還有白毫。”據廣州茶文化促進會常務副會長兼秘書長黃波介紹，“壽眉”是普通百姓喝得起的好茶，具有天然樸實的香味，湯色淡黃，也很經泡。
“‘壽眉’還可以用作中草藥，煮沸后泡水不僅可以清火去膩，還可以防止感冒，尤其有明目的功效，因此很受老廣們的歡迎。”黃波說，“壽眉”具有極高的品飲價值，而且獨具保健功效：“為了讓更多的茶友和市民能親身體驗福鼎白茶的益處，福鼎市人民政府召集福鼎白茶企業組團參展廣州茶博會，通過媒體互動邀請觀眾現場品飲，充分展示了福鼎白茶的優良品質和保健功效。”
記者觀察
中國茶行業存在三大硬傷
經過深入的采訪，記者發現，國內茶行業在“產品、渠道、滿足消費者需求”三方面存在著硬傷。
首先，產品同質化。記者在廣州芳村茶葉城采訪了近十家普洱茶銷售商，發現這些普洱茶雖然品牌不同，但產品包裝、味道都差不多。相比之下，立頓的產品口味就比較多元化。“立頓”部分產品添加其他原料，如用“金銀花”、“菊花”等與茶葉混合，使茶葉形成新的口感的同時更具備相應的健康性能。但是，立頓的生產手法——拼配，卻被國內的茶企所不屑。來自廣東梅州的陳老板從事茶行業已經二十幾年，在廣州芳村茶業城有五個茶葉批發檔口，也注冊了多個茶葉品牌并在云南建了一個茶葉加工廠，他日前告訴記者：“其實立頓都是收購那些低等級的茶來進行加工的。”這種不屑的想法在國內的茶行業里很有市場。然而現實的情況是，“立頓”茶葉的價格并不低，一盒32克的茶葉，零售價在每盒11元到15元人民幣之間。從價格上計算，“立頓”茶葉的價格已經遠遠高于中國茶企的同類產品。“立頓”的茶葉包裝盒都是較薄的紙皮制作，外加塑料薄膜封裝；而在商超里的中國茶企產品，包裝成本要高出“立頓”很多，售價也就自然比“立頓”貴不少。
其次，在銷售渠道上，國內的茶商都是走“批零”結合的老路，并沒有太多嘗試一些新式的經銷手法。其實中國的茶葉與西方的咖啡有著多的相似之處，兩者都是農產品而且同屬飲料，但是咖啡代表著時尚與年輕，而茶卻被認為“老土”。中國能否出現茶葉中的“星巴克”呢？對此，廣東省茶業協會的秘書長張黎明認為：“不太可能！”當年云南龍潤普洱茶曾對外宣布要建立自己的連鎖品飲系統，但是幾年過去了龍潤普洱已經沉寂下來了。一位曾經在龍潤普洱負責過廣州市場的人士告訴記者：現在國內的茶葉企業還是走著千年來的老路，沒有任何的突破，還沒有擺脫依靠批發商這樣落后的銷售方式。
第三，對消費者的漠視可以說是中國茶企最大的失敗。茶企整天念念不忘的茶文化把茶企引向一條不歸路，“堅守傳統做好茶”被奉為企業的宗旨，企業只顧著自己的興趣愛好而不去研究現代人的消費需求。有著濃厚的官僚文化和貴族文化色彩的中國茶文化，把中國的普通百姓需求拋棄了，喝不起中國茶企的茶葉只能去買“立頓”的茶葉，沒條件享受“泡泡功夫茶”的樂趣只能去泡“立頓”茶葉，這是幾億中國消費者選擇“立頓”的原因。在精神因素上，時代的變遷總是迎來人們對傳統認識的改變，80后少有人走進茶葉店，而90后這一代把去茶葉店看成是“心理老化”的表現，是“很土氣”的落伍行為。中國茶企漠視了當代消費者的需求，消費者也就把茶企給舍棄了。
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“年初購進的1000元/件的普洱茶，現在已經漲到1500元了。”有業內人士指出，現時市面上銷售的普洱茶大部分都是兩三年之前采摘的。按照以往規律，一季的茶葉采摘能影響好幾年的茶葉銷售，本輪新茶減產將影響未來2～3年的普洱茶市場行情。照這樣的發展態勢，普洱茶價格極有可能被重新炒起來。
“普洱茶價逐漸回升，甚有被重新炒起來的趨勢。相比，湖南黑茶的價格水平相對較低，投資升值空間大。”廣州道然茶行總經理何則良認為，湖南黑茶歷史悠久，市場覆蓋面廣，而且保健功效好、價格低，投資前景一片光明：“湖南黑茶作為早期最主要的邊銷茶之一，其群眾基礎非常好，消費群遍布西北五省、東北三省，以及西南地區。此外，更遠銷至東南亞各國、日韓、俄羅斯、歐美等國家和地區。只是在南方，過去受計劃經濟調控影響，人們對湖南黑茶的了解相對較少，品飲少。隨著人們認識的不斷深入，黑茶的需求將更加大。”
此外，何則良認為，作為黑茶中最為重要的產品之一，安化生產的千兩茶（又稱花卷茶）將以其特獨的工藝受到市民追捧。何則良介紹：“千兩茶制作工序全部由手工完成，一般每年只有七、八、九三個月能生產，因此產量很少。千兩茶生產全程有23道工序，經夏秋季節50天左右的日曬夜露，在自然條件催化下，自行發酵、干燥，進入長期陳放期。最后形成高約150厘米、直徑20厘米的圓柱體。是制作工藝最為復雜的茶葉。”
黃茶白茶亮相廣州茶博會
在中國，按工藝特點將茶葉系統地分為“綠茶、黃茶、黑茶、紅茶、白茶、青茶”這六大茶類，但真正了解這幾大茶類的人并不多，可能是略知一二，對黃茶、白茶等甚至可能聞所未聞。
君山銀針首次亮相廣州
2010年廣州茶博會于12月23日~26日在琶洲展館舉行，君山銀針黃金磚作為大會唯一指定黃茶，首次亮相。藉此，“中國黃茶 世界品”主題展示、黃茶推薦活動全面啟動。“黃茶在當地根本不愁賣，所以一直沒有走出湖南。”湖南省君山銀針茶業有限公司相關負責人何鄉鎮表示，作為珍稀貢茶的君山銀針，承擔著中國黃茶復興的責任。
據了解，黃茶作為中國六大茶類之一，是中國歷史上繼綠茶之后出現的第二大茶類，出現于中唐時期，以中國十大名茶的君山銀針為代表。“作為黃茶極品的君山銀針，在國際和國內市場上久負盛名，身價千金，享有‘黃茶之冠’、‘茶蓋中華，價壓天下’之美譽。”何鄉鎮介紹，經過六年的發展，湖南省君山銀針茶業公司創辦了300多家君山銀針直營專賣店、建立了15萬多畝“君山”名優茶生產基地，帶動了10萬多農戶增收致富。“君山銀針直營專賣店將于2011年開到廣州。”何鄉鎮如此透露。
福鼎白茶辦萬人品茗會
福鼎白茶廣州萬人品茗體驗活動，于12月23日~26日在2010廣州茶博會期間舉行。“白茶是中國六大傳統茶類之一。其實在上世紀八九十年代，廣州茶樓特別流行一種叫‘壽眉’的茶，就是白茶。它因為像老壽星的眉毛而得名，是扭曲的長條狀，還有白毫。”據廣州茶文化促進會常務副會長兼秘書長黃波介紹，“壽眉”是普通百姓喝得起的好茶，具有天然樸實的香味，湯色淡黃，也很經泡。
“‘壽眉’還可以用作中草藥，煮沸后泡水不僅可以清火去膩，還可以防止感冒，尤其有明目的功效，因此很受老廣們的歡迎。”黃波說，“壽眉”具有極高的品飲價值，而且獨具保健功效：“為了讓更多的茶友和市民能親身體驗福鼎白茶的益處，福鼎市人民政府召集福鼎白茶企業組團參展廣州茶博會，通過媒體互動邀請觀眾現場品飲，充分展示了福鼎白茶的優良品質和保健功效。”
記者觀察
中國茶行業存在三大硬傷
經過深入的采訪，記者發現，國內茶行業在“產品、渠道、滿足消費者需求”三方面存在著硬傷。
首先，產品同質化。記者在廣州芳村茶葉城采訪了近十家普洱茶銷售商，發現這些普洱茶雖然品牌不同，但產品包裝、味道都差不多。相比之下，立頓的產品口味就比較多元化。“立頓”部分產品添加其他原料，如用“金銀花”、“菊花”等與茶葉混合，使茶葉形成新的口感的同時更具備相應的健康性能。但是，立頓的生產手法——拼配，卻被國內的茶企所不屑。來自廣東梅州的陳老板從事茶行業已經二十幾年，在廣州芳村茶業城有五個茶葉批發檔口，也注冊了多個茶葉品牌并在云南建了一個茶葉加工廠，他日前告訴記者：“其實立頓都是收購那些低等級的茶來進行加工的。”這種不屑的想法在國內的茶行業里很有市場。然而現實的情況是，“立頓”茶葉的價格并不低，一盒32克的茶葉，零售價在每盒11元到15元人民幣之間。從價格上計算，“立頓”茶葉的價格已經遠遠高于中國茶企的同類產品。“立頓”的茶葉包裝盒都是較薄的紙皮制作，外加塑料薄膜封裝；而在商超里的中國茶企產品，包裝成本要高出“立頓”很多，售價也就自然比“立頓”貴不少。
其次，在銷售渠道上，國內的茶商都是走“批零”結合的老路，并沒有太多嘗試一些新式的經銷手法。其實中國的茶葉與西方的咖啡有著多的相似之處，兩者都是農產品而且同屬飲料，但是咖啡代表著時尚與年輕，而茶卻被認為“老土”。中國能否出現茶葉中的“星巴克”呢？對此，廣東省茶業協會的秘書長張黎明認為：“不太可能！”當年云南龍潤普洱茶曾對外宣布要建立自己的連鎖品飲系統，但是幾年過去了龍潤普洱已經沉寂下來了。一位曾經在龍潤普洱負責過廣州市場的人士告訴記者：現在國內的茶葉企業還是走著千年來的老路，沒有任何的突破，還沒有擺脫依靠批發商這樣落后的銷售方式。
第三，對消費者的漠視可以說是中國茶企最大的失敗。茶企整天念念不忘的茶文化把茶企引向一條不歸路，“堅守傳統做好茶”被奉為企業的宗旨，企業只顧著自己的興趣愛好而不去研究現代人的消費需求。有著濃厚的官僚文化和貴族文化色彩的中國茶文化，把中國的普通百姓需求拋棄了，喝不起中國茶企的茶葉只能去買“立頓”的茶葉，沒條件享受“泡泡功夫茶”的樂趣只能去泡“立頓”茶葉，這是幾億中國消費者選擇“立頓”的原因。在精神因素上，時代的變遷總是迎來人們對傳統認識的改變，80后少有人走進茶葉店，而90后這一代把去茶葉店看成是“心理老化”的表現，是“很土氣”的落伍行為。中國茶企漠視了當代消費者的需求，消費者也就把茶企給舍棄了。