美國研究人員在醫學報告中指出，每人若每天飲用4杯以上的綠茶，可以降低罹患皮膚癌的危險機率，若是將綠茶成分摻入皮膚保養品或護膚品之中，也有可能取得類似的效果。

　　研究人員指出，喝綠茶的風氣在亞洲特別盛行，而比較起歐美，亞洲人罹患皮膚癌的病例又較少。在這之前的報告則顯示，綠茶中含有“多酚”類，具有殺死癌細胞的作用，并能抑制癌組織周圍血管的增長。

　　這篇發表于美國《皮膚學檔案》醫學期刊的報告認為，若將綠茶與發酵的紅茶相比，則未經發酵的綠茶更有助于預防癌癥。原因是，綠茶比紅茶保留了更多抗癌物質多酚類。但專家也說，綠茶只具有預防疾病的功效，但并不具治病的效果。

　　過去已不斷有專家發現，茶葉中含有多種抑制細胞突變的成分，以及很強的抗氧化作用，可增加血中抗氧能力，同時，茶比很多蔬菜瓜果具有較高的抗氧化能力，能有效消除自由基。而自由基會引起人體過氧化反應，對人體造成傷害，因體內自由基過多而引起的疾病還包括中風、心臟病、關節炎、糖尿病、免疫力降低、老化、疲勞、癌癥等慢性病。

　　茶中所含多酚類，也稱為茶鞣酸或是茶單寧為主要的抗氧化物質，這些酚類化合物具有清除自由基與抗氧化的效用，它對化學致癌物苯并芘類誘導體有很強的抑制作用，對癌細胞能起化學分解后經血液循環，可防治和控制人體各部位癌細胞。

　　同時，專家認為，茶多酚類的抗氧化力很強，可有效地清除自由基和脂肪類自由基，茶葉中茶多酚的含量越高，預防癌癥的作用就越強。

　　美國研究人員先前也曾發表報告指出，喝茶可以預防某些癌癥，如口腔癌、結腸癌、直腸癌，以及消化系統、肺部生癌的機率，同時，也可以防止心臟血管疾病及中風的發生。報告也指出，常喝茶的人得心臟病的機率比不喝茶的人低。

　　中國專家也曾對綠茶進行實驗研究，證明綠茶主要成分之一的茶多酚在人體內可與致癌物結合，使其分解，并降低致癌活性，因而能抑制癌細胞的生長。也有專家認為，喝茶也可預防胃癌。原因是，亞硝胺是誘發胃癌的物質，茶也能抑制亞硝胺的形成，并有調查顯示，在產茶區喝茶的人群中，胃癌發病率最低。

　　日本科學家和腫瘤專家也認為，未發酵的綠茶能抑制癌細胞生長。專家們從綠茶中分離出的主要有效成分EGEC，用老鼠做了實驗，發現用EGEC組老鼠細胞得到保護，而且能抑制腫瘤細胞的生長，因而專家們推想，綠茶的EGEC能阻止人類腫瘤的生長，尤其是食道癌、胃癌和腸癌。

　　必須注意的是，要達到喝茶預防疾病的效果，一定要持之以恒，天天都喝，同時，每天最少喝4杯。