GB7101-2003固體飲料的定義與衛(wèi)生指標(biāo)要求內(nèi)容簡介：

    1.范圍
    本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了固體飲料的術(shù)語和定義、指標(biāo)要求、食品添加劑、生產(chǎn)加工過程的衛(wèi)生要求、包裝、標(biāo)識、貯存及運輸要求和檢驗方法。
    本標(biāo)準(zhǔn)適用于以果汁、動植物蛋白、植物提取物等原料制成的、產(chǎn)品水分不高于5.0g/100g的固體飲料
    本標(biāo)準(zhǔn)不適用于未經(jīng)烘烤的以可可為原料加工制成的固體飲料。

    2.規(guī)范性引用文件
    下列文件中的條款通過本標(biāo)準(zhǔn)的引用而成為本標(biāo)準(zhǔn)的條款。凡是注日期的引用文件，其隨后所有的修改單(不包括勘誤的內(nèi)容)或修訂版均不適用于本標(biāo)準(zhǔn)，然而，鼓勵根據(jù)本標(biāo)準(zhǔn)達(dá)成協(xié)議的各方研究是否可使用這些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本適用于本標(biāo)準(zhǔn)。
    GB2760食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)
    GB/T4789.21食品衛(wèi)生微生物學(xué)檢驗冷凍飲品、飲料檢驗
    GB/T5009.3食品中水分的測定
    GB/T5009.5食品中蛋白質(zhì)的測定

    GB/T5009.11食品中總砷及無機砷的測定
    GB/T5009.12食品中鉛的測定
    GB/T5009.13食品中銅的測定
    GH12695仕料個dPF}桿十產(chǎn)扣范

    3.術(shù)語和定義
    下列術(shù)語和定義適用于本標(biāo)準(zhǔn)
    蛋白型固體飲料
    以乳及乳制品、蛋及蛋制品等其他動植物蛋白等為主要原料，添加或不添加輔料制成的、蛋白質(zhì)含量大于或等于4%的制品。