飲料的理化指標
飲料的理化指標,按現有的標準來回答有四個方面的答案: 一、茶飲料的理化指標: 二、含乳飲料的理化指標
飲料的理化指標,按現有的標準來回答有四個方面的答案:
一、茶飲料的理化指標:
二、含乳飲料的理化指標:理化指標
項 目 指 標
蛋白質,g/100ml ≥ 1.0
脂肪a, g/100ml ≥ 1.0
總砷(以AS計), mg/L ≤ 0.2
鉛(Pb),mg/L ≤ 0.05
銅(Cu),mg/L ≤ 5.0
a僅適用于以鮮奶為原料
3.4 微生物指標
微生物指標應符合表2的規定。
表2 微生物指標
項 目 指 標
菌落總數,cfu/ml ≤ 10000
大腸菌群,MPN/100ml ≤ 40
霉菌,cfu/ml ≤ 10
酵母,cfu/ml ≤ 10
致病菌(沙門氏菌、志賀氏菌、金黃色葡萄球菌) 不得檢出
三、果蔬飲料的理化指標:四飲用純凈水的理化指標
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