隨著芝麻、花生米等雜糧的新鮮上市，市區(qū)的花生米、芝麻批發(fā)價格紛紛下調(diào)，但突如其來的奶粉事件，又使得黃豆的零售價格不降反升，而隨著供求的逐漸平衡，豬肉價格也達到了今年的最低。

　　雜糧和豬肉價格跳水

　　在紹興市糧油批發(fā)市場，10月6日的黃豆、花生米、芝麻批發(fā)價分別為每公斤4.40元、9元、13.6元，較上月同期分別下跌12.00%、13.46%、22.73%，較去年同期分別漲15.79%、持平、漲1.49%。

　　批發(fā)市場的價格變化也引起了超市零售價的變化，記者在超市發(fā)現(xiàn)，目前超市里的大米、芝麻、花生米等相關(guān)產(chǎn)品的零售價格基本穩(wěn)定，銷售人員告訴記者，從上個月以來，價格基本上沒有變動過。

　　不過，與芝麻、花生米零售價格穩(wěn)定的情況不同，黃豆的零售價格和銷量卻不降反升，記者了解到，在市區(qū)人民路一家糧店，黃豆的銷量比上個月增加了20%，而且其店里的東北小黃豆零售價格比去年同期上漲了40%。

　　與此同時，最近的豬肉價格也直線下降，甚至達到了今年以來的最低。前天，市區(qū)大江市場內(nèi)，前夾心、后腿肉、條肉每公斤的價格分別為22元、23.6元、24元，較上月同期分別下降9.84%、7.81%、6.25%，比今年最高價（2月11日）分別下降21.43%、21.33%、22.58%。與此同時，市場上毛豬的收購價格也呈現(xiàn)下降趨勢，比上個月同期下降了10%以上。

　　供求變化引價格波動

　　花生米、芝麻、豬肉的批發(fā)、零售價格下降，其實都是供求關(guān)系在起作用。

　　業(yè)內(nèi)人士分析說，由于去年受氣候等因素影響，雜糧產(chǎn)量下降，價格走高，而今年我國的黃豆、花生、芝麻等雜糧都大獲豐收，供應(yīng)充足，新雜糧價格自然走低。另一方面，國內(nèi)最近也加強了出口農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量檢測，嚴(yán)格的質(zhì)量檢測也導(dǎo)致花生等出口數(shù)量下降，國內(nèi)供應(yīng)充裕。同時，由于受國際大豆豐收在即、美元升值、原油價格下跌等因素影響，大豆期貨價格不斷下降，這也導(dǎo)致了國內(nèi)大豆價格下跌。

　　豬肉價格下降也是同樣的道理，由于去年豬肉緊張，豬肉價格上漲，導(dǎo)致今年養(yǎng)豬數(shù)量陡然增加。但陡然增加的生豬數(shù)量并不能帶動市民消費的同比增長。今年下半年以來，豬肉價格開始由平穩(wěn)逐步下探。

　　至于黃豆零售價格的上漲，則是由于“牛奶風(fēng)波”的影響，致使豆?jié){、豆奶等食品熱銷，出現(xiàn)了黃豆需求突然增加。不過，業(yè)內(nèi)人士分析，隨著“牛奶風(fēng)波”的影響逐漸消退，黃豆的零售價格也會逐步企穩(wěn)，預(yù)計后市我市黃豆等雜糧批發(fā)價格仍將有繼續(xù)下探的可能。

　　農(nóng)業(yè)生產(chǎn)還需多引導(dǎo)

　　對一些農(nóng)戶而言，去年豬肉價格上漲讓他們看到了養(yǎng)殖業(yè)的甜頭，今年從事相關(guān)產(chǎn)業(yè)的農(nóng)民陡然增加了不少。如今生豬和雜糧價格的下降還是影響了農(nóng)戶的積極性。一些農(nóng)戶表示，他們想不到生豬市場價格下降這么快，他們甚至擔(dān)心，如果生豬價格繼續(xù)下降，恐怕成本都會保不牢。

　　記者也了解到，今年以來，已經(jīng)有一些巨額外資進軍養(yǎng)殖和種植行業(yè)，但是與這些外資相比，廣大的農(nóng)戶既沒有專家的前沿分析，也沒有更多的資金抗拒風(fēng)險，更沒有過多的科技支持，因此，市場稍一風(fēng)吹草動，就會使他們的收益大受影響，并直接影響他們的生產(chǎn)積極性。對廣大農(nóng)戶而言，市場風(fēng)險以及科技知識的引導(dǎo)就顯得尤為迫切和重要。