如今的農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)上，2塊錢一斤的菜已屬“奇葩”。

　　昨天，記者走訪市內(nèi)多家農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)后發(fā)現(xiàn)，除大白菜、白蘿卜、豆芽、紅薯、土豆外，其余諸如番茄、黃瓜、蓮藕等在內(nèi)的蔬菜，每斤的零售價(jià)基本都是3.5元~4元。像豌豆片這種非應(yīng)季的蔬菜，每斤售價(jià)12元左右，基本跟三線肉價(jià)持平。

　　近日市物價(jià)局發(fā)布的8月份我市農(nóng)副產(chǎn)品市場(chǎng)的監(jiān)測(cè)結(jié)果顯示，8月份我市主要農(nóng)產(chǎn)品(000061,股吧)價(jià)格呈整體上漲態(tài)勢(shì)，其中蔬菜和豬肉的價(jià)格上漲，是推動(dòng)農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格整體走高的主要因素。

　　記者調(diào)查發(fā)現(xiàn)，農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)蔬菜漲價(jià)路線圖的背后，除了天氣因素外，在從批發(fā)市場(chǎng)到離家“最后一公里”的菜市，蔬菜零售價(jià)往往比批發(fā)價(jià)翻倍，攤販成本成為關(guān)鍵。

　　8月份我市蔬菜價(jià)格持續(xù)上漲

　　全市均價(jià)為2.41元/斤

　　“現(xiàn)在隨隨便便買把葉子菜，也要四五塊。我一家四口人，一天的蔬菜錢差不多都要二十幾，還不算肉。”昨天，記者走訪市內(nèi)多家農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)，不少買菜的市民紛紛“抱怨”菜價(jià)太貴。

　　記者走訪后發(fā)現(xiàn)，如今市場(chǎng)上一兩塊一斤的蔬菜確實(shí)少見(jiàn)了，家庭日常用量較大的番茄、黃瓜等蔬菜，價(jià)格基本都是“3”打頭，而豌豆片的售價(jià)更是直接跨入兩位數(shù)。

　　據(jù)市農(nóng)業(yè)信息中心所公布的觀農(nóng)貿(mào)（觀音橋農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)）數(shù)據(jù)顯示：9月9日觀農(nóng)貿(mào)蔬菜批發(fā)價(jià)總體加權(quán)均價(jià)6.7元/斤，比上一周均價(jià)漲2.03%；而總體算數(shù)均價(jià)7.82元/斤，比上一日漲3.44%，比上一周均價(jià)漲5.59%。而與8日相比，大白菜、瓢白、白蘿卜3個(gè)品種價(jià)格均上漲，漲幅在4%~23%，除了青椒、黃瓜在5%以內(nèi)幅度小跌外，其余44個(gè)品種價(jià)格平穩(wěn)。

　　據(jù)市物價(jià)局8月份對(duì)我市農(nóng)副產(chǎn)品市場(chǎng)進(jìn)行的監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)顯示,8月我市主要農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格呈現(xiàn)整體上漲態(tài)勢(shì)，豬肉和蔬菜價(jià)格上漲是推動(dòng)農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格走高的主要因素。

　　“現(xiàn)在啥子不漲嘛？最近雨水太多，把菜葉子淋死了，能進(jìn)到的貨變少，價(jià)格自然就漲上去了。”農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)的攤主將菜價(jià)上漲歸結(jié)于批發(fā)價(jià)的上漲。

　　“受8月中上旬大部分地區(qū)持續(xù)高溫及下旬部分地區(qū)強(qiáng)降雨等天氣影響，8月份我市蔬菜價(jià)格持續(xù)上漲，監(jiān)測(cè)的10個(gè)品種除蓮藕外，均有明顯上漲，全市均價(jià)為2.41元/斤，較上月上漲了7.11%，其中漲幅最高的品種是萵筍、瓢兒白、茄子，分別較上月上漲了22.73%、20.82%、20%。”市物價(jià)局?jǐn)?shù)據(jù)顯示，肉蛋類價(jià)格漲勢(shì)也十分明顯。

　　加價(jià)最猛的是“最后一公里”

　　零售價(jià)比批發(fā)價(jià)高了一倍多

　　記者發(fā)現(xiàn)，蔬菜在批發(fā)市場(chǎng)的價(jià)格，與零售攤販賣出的價(jià)格，相差很大。

　　以江北觀農(nóng)貿(mào)批發(fā)市場(chǎng)為例，9日的蓮藕批發(fā)價(jià)格為2.05元/斤、本地黃瓜的批發(fā)價(jià)為2.1元/斤、番茄的批發(fā)價(jià)為1.65元/斤。經(jīng)過(guò)攤販們進(jìn)貨，再擺放在主城各個(gè)菜市場(chǎng)內(nèi)等各個(gè)流程后，差價(jià)就有了明顯差別。

　　比如沙坪壩區(qū)港城花園、藥廠小區(qū)居民常去的附近石碾盤社區(qū)菜市場(chǎng)，昨日記者上午到菜市場(chǎng)時(shí)人流量較多，而蓮藕、本地黃瓜、番茄三種蔬菜的零售價(jià)，分別是4元/斤，零售價(jià)比批發(fā)價(jià)整整高了一倍以上。隨后記者來(lái)到了新橋新都、三林雅苑附近的新橋社區(qū)菜市場(chǎng)，以上三種蔬菜零售同樣是4元/斤、3.5元/斤和3.5元/斤。

　　也就是說(shuō)，說(shuō)蔬菜加價(jià)最猛環(huán)節(jié)并非來(lái)自于產(chǎn)地到批發(fā)市場(chǎng)的那好幾百公里，往往是從批發(fā)市場(chǎng)走到零售市場(chǎng)最后的那十幾公里甚至幾公里，也就是常常戲稱的“最后一公里”。

　　“其實(shí)菜價(jià)在批發(fā)和產(chǎn)地環(huán)節(jié)單位利潤(rùn)都很低，但是由于走量大可以消化成本。而終端零售價(jià)格，也就是菜市場(chǎng)菜攤的價(jià)格，由于走量相對(duì)較少，攤主為了保障收入養(yǎng)家糊口，必定是自定加價(jià)較高的環(huán)節(jié)。”重慶三農(nóng)服務(wù)熱線蔬菜價(jià)格監(jiān)測(cè)專家孫先生說(shuō)，產(chǎn)地、批發(fā)的價(jià)格浮動(dòng)通常要保持在5%的穩(wěn)定線之內(nèi)，這也是為什么蔬菜批發(fā)價(jià)格波動(dòng)小而零售終端價(jià)格波動(dòng)大的根本原因。

　　攤位費(fèi)占每月毛利潤(rùn)的兩三成

　　翻倍銷售才能維持生計(jì)

　　“我們本來(lái)攤位成本就高，加上生意越來(lái)越差，超市大宗低價(jià)拿貨，可以和我們比賣價(jià)，我們就只能小量批發(fā)，進(jìn)行精選，學(xué)超市的精品蔬菜，為買菜的人少買點(diǎn)爛葉子、少點(diǎn)丟頭，進(jìn)行差異化競(jìng)爭(zhēng)，所以進(jìn)價(jià)比有些地方打出的總體進(jìn)價(jià)高也不奇怪。”新橋農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)攤主肖女士稱，雖然批發(fā)價(jià)到售價(jià)有一倍的差距，但根據(jù)菜的品質(zhì)不同，批發(fā)價(jià)也有差距。

　　記者對(duì)比一條馬路之隔的永輝超市(601933,股吧)新都店，蓮藕特價(jià)1.9元/斤，仔姜5.9元/斤，的確比農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)4元/斤和8元/斤便宜不少。

　　而除了批發(fā)的價(jià)格差異，不同的攤位費(fèi)也會(huì)影響蔬菜零售價(jià)。

　　“一個(gè)攤位一個(gè)月的費(fèi)用就是1000多塊，另外還有電費(fèi)50元，水費(fèi)20元。”新橋農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)一蔬菜攤攤主向記者計(jì)算自己一個(gè)月的成本，該攤主稱，加上運(yùn)輸費(fèi)，每個(gè)月的收入只夠糊口用。而就攤位費(fèi)較低的石碾盤農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)，該市場(chǎng)內(nèi)的蔬菜攤主均表示近一個(gè)月市場(chǎng)才進(jìn)行了一次百多元的漲價(jià)，目前一個(gè)菜攤每個(gè)月的成本在600~700元，肉攤攤主的成本更在1000元以上。

　　“每個(gè)月的攤位費(fèi)就要占毛利潤(rùn)的兩三成，我們根本賺不到賣價(jià)的一半。”攤主肖女士告訴記者，按此計(jì)算，一個(gè)月除去成本也就賺3000~4000元，只夠一家人吃飯，小孩上學(xué)的費(fèi)用。而肖女士同時(shí)稱，對(duì)于眾多攤主來(lái)說(shuō)，例如白菜、黃瓜、西紅柿等大眾菜，普遍一斤就只賺幾毛錢；而稍微小眾點(diǎn)的、進(jìn)貨量小的，比如胡豆、豌豆片一斤能賺上一塊錢，甚至兩塊錢。

　　“菜市場(chǎng)攤販喊價(jià)3塊左右/斤的絲瓜，農(nóng)民挑來(lái)賣的絲瓜就只要2元/斤。”家住新橋菜市場(chǎng)附近小區(qū)的韓女士稱，自己就多次買到農(nóng)民自種自挑來(lái)賣的菜，比同為零售終端的菜市場(chǎng)更便宜的菜。而這也側(cè)面可見(jiàn)攤販經(jīng)營(yíng)成本對(duì)菜價(jià)的推力。